Lotus Kökü Domuz Çörekler - Yemeği
"Havuzdaki nilüfer çiçek açtıktan sonra, sonbahar nilüfer köklerini hasat etme zamanıdır. Sonbaharda lotus kökleri yemek vücudumuz üzerinde iyi bir besleyici etkiye sahiptir. Çiğ nilüfer kökü soğuktur, tatlı ve soğuk mideye girer.Ayrıca midesi kırılgan yaşlılar üzerinde belirli bir uyarıcı etkisi olabilir. Lotus kökü olgunlaşana kadar işlendikten sonra, doğası soğuktan sıcağa değişir, bu da dalak ve mide için yararlıdır ve mideyi besler, yin besler, kanı besler ve ishali durdurur. " Malzemeler
- un 600 gram
- Yağsız domuz eti 400 gram
- Lotus kök 400 gram
- havuç Bir
- Maya 6 gram
- Şeker 20 gram
- Ilık su Yaklaşık 325 gram
- doğranmış yeşil soğan Doğru miktar
- Zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mayayı ılık suya dökün ve erimesi için 10 dakika bekletin.
-
2 Beyaz şekeri unun içine dökün, maya suyunu yavaşça una ekleyin ve topaklaştırıcı oluşturmak için eklerken karıştırın.
-
3 Pürüzsüz bir hamur elde etmek için hamuru ellerinizle yoğurun. Plastik sargı ile örtün ve 2 katına kadar mayalayın.
-
4 Bu sırada iç malzemeyi hazırlayın, domuz etini kıyma olarak doğrayın, 3 kez az miktarda su ekleyin ve kıymayı karıştırın, ardından zencefil, tuz, pişirme şarabı, koyu soya sosu, hafif soya sosu ve susam yağı ekleyin.
-
5 Eti eşit şekilde karıştırın, streç filmle örtün ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
-
Nilüfer kökünü ve havucu ince parçalara ayırın.
-
7 Etin üzerine nilüfer kökü ve kıyılmış havuç ekleyin, ardından uygun miktarda tuz, yeşil soğan ve susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.
-
8 Erişte, bal peteğinin iki katı büyüklüğünde fermente edilir.
-
9 Hamuru orijinal boyutuna kadar yoğurun.
-
10 Hamuru şeritler halinde yoğurun ve malzemelere bölün.
-
11 Ajanı yuvarlayın ve ortasından ince bir hamur haline getirin.
-
12 Bir parça hamur alıp iç malzemenin üzerine koyun.
-
13 paket çörekler halinde (şeklin alıştırma yapılması gerekiyor).
-
14 Sarmaya devam edin, bir buharlı pişiriciye koyun ve 20-30 dakika daha mayalayın.
-
15 Tencerede 20 dakika soğuk suda buharda pişirin, ocağı kapatın ve 3 dakika pişirin, sonra buharda pişirilen çörekler kafesten çıkacaktır.
