Altın Çıtır Elmalı Turta - Yemeği
Ana malzemeler
- Turta kabuğu: Tereyağı 80 g
- Yumurta 1 parça
- Pudra şekeri 50 gram
- Düşük glütenli un 250 gram
- Turta dolgusu: tuzsuz tereyağı 50 gram
- Beyaz şeker 30 g
- elma 3
- Limon suyu 1 yemek kaşığı
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce 80 gr tereyağını yumuşatın, 50 gr ince şeker ekleyin ve şeker azalıncaya kadar çırpma teli ile çırpın;
-
2 Çırpılmış yumurta sıvısını ekleyin ve şekere dönüşene kadar çırpın;
-
3250 gr düşük glütenli una eleyin;
-
4 İyice karıştırdıktan sonra yoğurun, streç filmle kapatın ve 30 dakika buzdolabında bekletin;
-
5 Soğutma işlemi sırasında elma dolgusu yapabilirsiniz Bir tencerede 50 gr tuzsuz tereyağı eritin, beyaz şeker ekleyin, şeker bütünleşene kadar iyice karıştırın ve doğranmış doğranmış elmaları dökün;
-
6 Elma yumuşayana kadar yavaşça karıştırın, limon suyunu ekleyin, eşit şekilde karıştırın, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun;
-
7 Soğutulmuş hamuru çıkarın ve üçte ikisini taban olarak kullanın, plastik sargının üzerine yayın ve yaklaşık 3 mm kalınlığa kadar yassılaştırmak için bir oklava kullanın;
-
8 Turta kalıbının üzerine kapatın, kenarlarını düzgünce delin ve bazı küçük delikleri eşit şekilde delin;
-
9 Turta kabuğunun dibini bitirdikten sonra, soğutulmuş elma dolgusunu dökün ve eşit şekilde yayın;
-
10 Kalan hamuru yassı olarak yuvarlamaya devam edin, eşit genişlikte erişte şeklinde kesin, dolgunun üzerinde kademelendirin ve son olarak yumurta sıvısıyla kaplayın;
-
11 Fırını 210 ° C'de 5 dakika önceden ısıtın, 190 ° C'de ısıtın, ısıyı 210 ° C'de düşürün, orta kat, 25-30 dakika pişirin;
-
12 Elmalı turtanın yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin, pişirme süresi kendi fırınınızın ateş gücüne göre 5 dakikaya ayarlanabilir!
İpuçları
1. Unu elekten geçirip hamurun içine yoğururken, hamurun glüten olmasını ve tadı etkilemesini önlemek için kuru toz kalmayana kadar yoğurmayı durdurun! 2. Elma dolgusu şekeri eritene kadar kızartırken çok fazla ateş gücüne ihtiyacınız olmaz, aksi takdirde şekeri yakmanız kolay olur! Portekiz yumurtalı turtalar
önceki
Baharatlı Kerevit
Sonraki
