g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limon otu invert şurubu - Yemeği

Malzemeler

Beyaz şeker

1000 g

Limon

1 parça

150 ml

Aksesuar tuzu 3g

Limon şurubu nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Uygun soba ve tencere seçin İndüksiyonlu pişiricinin, kolay sıcaklık ayarı ve asit korozyonunu önlemek için paslanmaz çelik bir tencere ile donatılması tavsiye edilir. Beyaz şekeri nemlendirmek için 100 gr su ilave edin Şeker sıcaklığını artırmak için indüksiyonlu tencereyi buharlama pozisyonuna 1500 dereceye ayarlayın.Pirinci kristalleşmesini önlemek için ateşten erimiş şekere karıştırmayın.

3 Limonu yıkayın.

4 Limon suyunu sıkın ve kenara koyun.

5 Şerbetin ısıtma işlemi sırasında saksı duvarına şeker yapışır veya kristalleşirse, temiz suya daldırılmış fırça başı ile şekerli suya fırçalayın.

6 Şeker sıvısı açık kahverengiye döndüğünde ve şeker granülleri tamamen eridiğinde limon suyunu ilave edin, çok erken olursa koku çok fazla buharlaşır.

7 Köpürmeye kadar ısıtma, koklaşmanın başladığını gösterir.Bu anda, taşmaması için sobanın sıcaklığının düşürülmesi önerilir.Bu sırada sıvı biraz karıştırılabilir ve şekerli sıvı koyu kehribar rengine dönüşür ve yanık bir koku yayar. Çok fazla, şurup yanacak ve acılaşacaktır.

8 Şu anda şekerli sıvıda su kalmaz Soğutma cam kadar kırılgan ve sert olacaktır.Sıcak su 5/100 oranında ilave edilmelidir.Yavaşça eklemeyi unutmayın.Sıvı şeker sakin görünür. Yoğun ısı değişimi sıçramalarından kaynaklanan haşlanmayı önlemek için sıcaklık 150 santigrat dereceye ulaştı.

9 Son olarak, şurubun ipeği çekip çekmediğini ve tam nitelikli olup olmadığını kontrol edin Yaklaşık 85 dereceye kadar soğutulduktan sonra şişelenebilir ve alkollü olması için bir hafta bekletilebilir. Düşük su içeriği nedeniyle, kapalı oda sıcaklığında saklama süresi yarım yıldan fazla olabilir.