g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Huang Hu Musi Liangpi Rulo - Yemeği

Malzemeler

200 g

havuç

1 parça

salatalık

Siyah mantar

4 çiçek

Aksesuarlar: yağ, tuz, köri tozu, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 tatlı kaşığı balzamik sirke, biraz su, 100 gr

Huanghu Musi Liangpi rulo yöntemi 1 Malzemeleri hazırlayın.

2 Tuz ve unu karıştırın, yavaşça su ekleyin ve bir hamur yapın, yaklaşık 30 dakika dinlendirin.

3 Hamuru yıkamak için temiz su ekleyin ve süt beyazı hamuru yıkayın.

4 Hamur suyunu dökün ve su berraklaşana ve küçük bir parça glüten kalana kadar hamuru yıkamak için tekrar tekrar su ekleyin.

5 Hamuru ayrılana kadar bekletin (bir gece buzdolabına koyarım).

6 Katmanlı bulamaç suyunu çıkarın, yüzey katmanındaki berrak suyun çoğunu dökün ve kalanla un bulamacının alt katmanını açın.

7 Su kaynadıktan sonra, tabağı yağla yağlayın ve karıştırılmış un hamurundan bir kaşık dolusu dökün.

8 Tencerede iki dakika buharda pişirin, beyaz hamurun giderek şeffaflaştığını göreceksiniz.

9 Soğumasını bekleyin ve Liangpi olmak için dışarı çıkarılabilir. Her Liangpi parçasına bir tabaka yağ koyun (yapışmayı önleyici).

10 Siyah mantarı ıslatın ve yıkayın. Salatalıkları, havuçları ve kara mantarları parçalara ayırın; kaynar suda kaynatın.

11 Tavayı ısıtın ve yağı koyun, siyah mantar parçalarını ekleyin ve güzel kokulana kadar kızartın; sonra havuç parçalarını ekleyin; son olarak salatalık parçalarını ekleyin; tuzlu su serperken karıştırarak kızartın. Biraz kuruduktan sonra su tencereden çıkarılabilir.