Malzemeler
domuz eti
500 g
Domuz derisi
300 gram
Yardımcı maddeler Eski marine uygun miktarda tarçın uygun miktarda yıldız anason uygun miktarda defne yaprağı uygun miktarda soya sosu
Dirsek çiçeği nasıl eşleştirilir 1 Malzemeler: domuz eti, domuz derisi
2 Domuz etini parmak genişliğinde iki parça halinde kesin.
3 Sırayla istiridye sosu, pişirme şarabı, tuz, soya sosu ve karabiber ekleyin.
4 İyice alın ve 2 saat turşu yapın.
5 Domuz etini marine ederken domuz derisine işlem yapın; derideki tüyleri dikkatlice alın ve ardından deri üzerindeki fazla beyaz yağı kazıyın.
6 Bir parça işlenmiş domuz derisi alın ve bir ucuna uygun miktarda marine edilmiş domuz eti koyun.
7 Etin yerleştirildiği sondan itibaren sıkıca sarın.
8 Pamuklu bir ip ile sıkıca bağlayın. Her şeyi sırayla yapın.
9 Bağlanan çiğ dirsekleri kaynatmak için bir kaynatma kabına koyun ve kanı zorla alın.
10 Beyazlatılmış dirsekleri çıkarın.
11 Eski kavrulmuş çorbayı bir tencereye koyun ve kısık ateşte eritin. (Kavrulmuş çorbam buzdolabında saklandı ve henüz erimedi)
12 Birkaç defne yaprağı, üç yıldız anason ve küçük bir parça tarçın ekleyin.
13 Soya sosunu ekleyin.
14 Beyazlatılmış dirsekleri suya koyun ve kaynatın.
15 Kaynattıktan sonra marine edip değiştirin.
16 Salamura dirsekler yemek çubukları ile hafifçe kızartılana kadar ocağı kapatın. Doğal olarak soğuması için turşunun içine daldırın.
17 Yemek yerken dilimleri çıkarın.
18 Yemek yerken, bir kase daldırma sosunu kıyılmış sarımsak, sirke, tavuk özü, susam yağı ve soya sosuyla karıştırın.
19 Servis edildi!
-
- Vejetaryen Kızarmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- İpeksi Tavuk ve Mantar Çorbası
-
- Kestaneli Kızarmış Ördek
-
- Zambaklı Maş Fasulyesi Arpa Çorbası
-
- Tavada kızartılmış edamame, tuzlu domuz göbeği ve beyaz pirinç
-
- Muzlu Siyah Pirinç
-
- Domuz derisi jöle
-
- Fasulye Ezmeli Kızarmış Maş Fasulyesi Filizi
-
- Altın Armut Topu
-
- Sarımsak filizi ile kızarmış kalamar
-
- yeşil fasulyeli kek
-
- Sarımsaklı Jöle
