Havuç ve yumurta ile erişte çırpma uygulaması 1 Havuç, yeşil soğan ve zencefili yıkayıp dilimleyin. Önce yağı tencereye koyun, yağı kızdırdıktan sonra yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve bir koku için kavurun.
2 Havuç parçalarını ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
3 Döküldüğünde hafif soya sosu.
4 Uygun miktarda su ekleyin.
5 Erişteleri kaynattıktan sonra koyun.
6 Erişte piştikten sonra yumurta karışımını ekleyin.
7 Sonra doğranmış pırasayı dökün ve ocağı kapatın.
