Aksesuarlar: 1 parça peynir, 20 gr yumurta sıvısı, 150 gr su, biraz tuz
Darı peyniri ıspanak ezmesi nasıl yapılır 1 Darı sütü (150 gr darı ve 220 gr su) hazırlayın, doğranmış ıspanağı haşlayın, yamları doğrayın ve yumurtayı çırpın.
2 Darı posasını bir tencereye dökün ve kaynatın
3 Kaynattıktan sonra, kısık ateşte peyniri ve yam ekleyin ve peyniri ezin.
4 Hepsi ezildikten sonra su ekleyin ve iyice karıştırın, yüksek ateşe çevirin
5 Tekrar kaynatın, kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin
6 Darı püresi koyulaşıp pirinç kokulu hale gelene kadar pişirin ve yumurta sıvısını
7 Yumurta katılaşana kadar hızla karıştırın
8 Ispanak ve biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ocağı kapatın
