Yuba ile Kızarmış Ördek Bacakları - Yemeği
1. Tavuk butlarını parçalara ayırın, yuba'yı soğuk suda ıslatın ve 5 cm'lik dilimlere ayırın, zencefili soyun ve düzleştirin, yeşil soğanları dilimlere ayırın, 2 parça kırmızı güney sütü, 2 yemek kaşığı Zhuhou sosu ve biraz yenibahar;
2. Tavayı yağsız ısıtın, ördek bacağını tavaya koyun ve 1 dakika karıştırarak kızartın;
3. Yaklaşık 1 yemek kaşığı pişirme şarabı dökün, eşit şekilde karıştırın ve bir süre karıştırarak kızartmaya devam edin;
4. Ördek etini toplayın, suyla durulayın ve süzün, wok'u yıkayın, tavayı yeniden ısıtın, birkaç damla yağ koyun, zencefili koyun ve ördeği yüksek ateşte karıştırın;
5. Baharat için kırmızı güney sütü, Zhuhou sosu, beş baharat tozu ekleyin;
6. Biraz su serpin, sosu ve ördek etini iyice karıştırın;
7. Kızarmış ördek eti için, ıslatılmış yuba ve ıslatılmış yuba suyu ilave edin, su miktarını malzemelere ekleyin;
8. Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra orta ve kısık ateşe döndürün ve 30 dakika pişirin, ardından yeşil soğanı ekleyin;
9. Sosu yüksek ateşte toplayın.Sos toplanacağı zaman tadına bakın, yeterince tuzlu değilse tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz.
