Karton Bardak Şifon Kek - Yemeği
1. Tüm malzemeleri hazırlayın ve daha sonra kullanmak üzere tartın.
2. Yumurta akını ve sarısını ayırmak için iki temiz, yağsız ve susuz kap kullanın.
3. Yumurta sarılarını kırmak için elle çırpma teli kullanın, ardından mısır yağı, süt, şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. İyice karıştırdıktan sonra, düşük glütenli unu eleyin.
5. Düşük glütenli un elendikten sonra, parçacık kalmayana kadar yavaşça karıştırın. Çok fazla karıştırmayın
6. Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin, yumurta beyazlarını elektrikli çırpma teli ile düşük hızda çırpın, balık gözü baloncuklar göründüğünde ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
7. Protein hacmi büyüdüğünde ve kabarcıklar küçüldüğünde, ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin
8. Yumurta akının çizgileri olduğunda, kabarcıklar ince hale gelir, ancak hala akışkanlığa sahip olduğunda, 1/3 ince şeker ekleyin, ardından yüksek hıza dönün ve çırpmaya devam edin
9. Çırpma teli kaldırdığınızda kısa ve keskin bir dik açı çekene kadar yumurta beyazları başarıyla gönderilecektir.
10. Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve köpürmeyi önlemek için daire çizmeden eşit şekilde karıştırın. Bu sırada fırın 150 derecede önceden ısıtılmıştır.
11. Eşit şekilde karıştırdıktan sonra yumurta akı kasesine geri dökün ve kalan yumurta akıyla eşit şekilde karıştırın.
12. Karıştırılan kek hamuru daha kalındır, eğer daha ince ise, yumurta beyazları kalın değildir veya karıştırma sırasında köpüğün köpüğü giderilir, bu da kekin kabarmamasına veya batmasına neden olur.
13. Karışık kek hamurunu seksen dolu küçük kağıt bardaklara koyun ve ardından her bir küçük kağıt bardağı tutun ve büyük baloncuklar oluşturmak için hafifçe iki kez sallayın.
14. Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına 150 derece yaklaşık 30 dakika koyun. (Zaman ve sıcaklık yalnızca referans içindir, belirli süre kendi fırın sıcaklığınıza bağlıdır)
15. 20 dakika pişirildiğinde doludur.
16. Yüzey altın olana kadar pişirin, kürdan ile pastayı dürtün, sıvı çıkmayacaktır.
17. Bu dekoratif şeker değil.
18. Biraz şeker koymak daha sevimli ve çocuklar bundan hoşlanıyor.
