Matcha Kek Rulo - Yemeği
1. Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazını yağsız ve susuz bir kaba koyun.
2. Yumurta sarısına yağ, süt, 5 gram şeker ekleyin ve iyice karıştırın, kenara koyun
3. Düşük glütenli un, matcha tozu, kabartma tozu, karıştırın ve elek
4. Yumurta hamuruna ekleyin
5. Pürüzlü doku kalmayıncaya kadar karıştırın
6. Yumurta akına tartar tozu ekleyin ve çırpın
7. Balık gözü kabarcık şekline gelene kadar çırpın ve şekerin üçte birini ekleyin
8. Köpük ince olmaya başladığında şekerin bir kısmını ekleyin
9. Çizgiler göründüğünde son beyaz şekeri ekleyin
10. Sadece bu seviyeye gönder
11. Yumurta akının üçte birini alıp yumurta hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
12. Yumurta akının üçte birini daha alın ve yumurta hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın
13. Son olarak yumurta hamurunu yumurta beyazına ekleyin ve iyice karıştırın
14. Fırını önceden 120 derece ısıtın, fırın tepsisine yağlı kağıt yayın, karışık kek hamurunu fırın tepsisine dökün, düzleştirin ve iki veya üç kez sallayın
15. 120 derece fırına koyun ve 15 dakika pişirin
16. Pastayı çıkarın, iki kez sallayın ve hemen bükün
17. Bir süre soğumasını bekleyin, artık sıcak olmayacak, yağlı kağıdı yırtın
18. Yağı düşük hızda çırpın
19. Bir kat krema sürün ve altına biraz daha koyun
20. Yağlı kağıt yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayarak ruloyu daha sıkı hale getirin
21. 30 dakikaya ayarlayın, parçalara bölün
22. Bitmiş çizim
