g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

8 inç şifon kek - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

100 gram

Yumurta

Mısır yağı

60 g

Süt

75 g

Pudra şekeri

100 gram

Mısır nişastası

10 g

şekerli vanilin

1,5 g

Aksesuarlar

8 inçlik şifon kek nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın ve tüm kapların yağ ve su içermediğinden emin olun

2 Yumurta sarısını yumurta akından ayırın

3 Yumurta sarısına süt ve mısır yağını dökün ve iyice karıştırın

4 Düşük glütenli unu eleyin

5 Hamur pürüzsüz hale gelene kadar eşit şekilde karıştırmak için manuel bir çırpma teli kullanın. Fırını 120 derecede önceden ısıtın!

6 Yumurta beyazlarını büyük baloncuklar halinde çırpmak için düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanın, ardından ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin

7 Yumurta akı çizgileri olduğunda, ince şekerin üçte birini ekleyin ve çırpmaya devam edin.

8 Yumurta akı kancalı olunca ince şeker ve mısır nişastasının son üçte birini ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin

9 Çırpıcıyı yükseltin, yumurta beyazları tamam.

10 Baloncukların eşit olup olmadığını kontrol etmek için manuel bir çırpma teli kullanın (bu adımda tembel olmamalısınız)

11 Yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırın

12 Sonra beze geri dökün ve eşit şekilde karıştırın

13 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru kalıptan 15 cm uzakta kalıba dökün, bu da bazı büyük baloncukları ortadan kaldırabilir

14 Hamuru döktükten sonra, kabarcıkları sallamak için kalıbı tezgahtan 15 cm uzağa iki kez bırakın! Sonra fırının alt orta kısmına 120 derece koyun, 65 dakika pişirin! Pişirdikten sonra ters çevrilebilir ve kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarılabilir!