Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Yumurta
2 parça
Pudra şekeri
80 g
Tuzlu tereyağı
10 g
kırmızı fasülye ezmesi
Doğru miktar
Yardımcı Maddeler Mirin 2 çay kaşığı soda tozu 1/3 çay kaşığı su 1/2 çay kaşığı
Dorayaki yöntemi 1 Gerekli malzemeleri tartın. Yumurtaları ısıtmak için en az 30 dakika önceden buzdolabından çıkarın; Tereyağı suda kullanılmak üzere sıvı halde erir; Kabartma tozu tozunun çözülmesi daha zordur. 1/2 çay kaşığı hidrasyon kullanarak suda çözünür bir nişasta haline getirin.
2 Yumurtaları leğene koyun ve çırpın
3 Pudra şekeri ekleyin
4 O şeklinde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın
5 Yüzey kabarcıklarla dolana kadar yaklaşık 2 dakika çırpın
6 Mirini ekleyin ve iyice karıştırın
7 Islatılmış karbonat suyunu karıştırın ve yumurta karışımına dökün ve iyice karıştırın
8 Düşük glütenli unu eleyin ve
9 J şeklinde bir karıştırma tekniğiyle karıştırmak için yumurta sallayın
10 Hafif mısır nişastası haline gelene kadar karıştırırken eritilmiş tereyağı ekleyin
11 Tek tip bir hamur haline getirdikten sonra, streç film ile örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin
12 Bir gözleme tavasını veya tavayı kısık ateşte ısıtın, salata yağına batırılmış bir mutfak kağıdı ile silin, tavaya büyük bir kaşık dolusu hamur dökün ve doğal bir daire oluşturmasını sağlayın.Her seferinde 2 dilim kızartın.
134 ~ 5 dakika kısık ateşte kızartın, yüzeyde tümsekler gördükten sonra ters çevirin
14 Çevirdikten sonra 1 ~ 2 dakika kızartmaya devam edin
15 Kızartılmış kabuğun biraz soğumasını bekleyin
16 Kızartılan tarafa uygun miktarda kırmızı fasulye ezmesi sürün
17 Başka bir turta kabuğu ile örtün. Şekli düzeltmeye yardımcı olması için plastik sargı ile sarılabilir.
-
- Susam soslu erişte
-
- İtalyan taze peynir
-
- Pırasa ve Karides Kabuğu ile Kızarmış Bakla
-
- Kakao Tiramisu
-
- Sıcak ve ekşi çorba
-
- Kişniş domuz eti
-
- Karabiber Domuz Pirzola
-
- Taze et gevrek
-
- Kabaklı At Nalı Pastası
-
- Dilimlenmiş Domuz Eti ile Kızarmış Çift Çiçek
-
- Kremalı Tuzlu Kapkekler
-
- Kızarmış Somon Kafası
