Malzemeler
Yumurta
3
Pudra şekeri
42 g
Süt
40 g
Mısır yağı
26 g
Düşük glütenli un
35 g
kakao tozu
8 g
Aksesuarlar Krem peynir 125 gr konsantre kakao 20 gr ince şeker 140 gr hafif krema 175 gr ince şeker 218 gr açık krema 2200 gr kakao tozu 5 gr yüzey kakao tozu
Kakao tiramisu nasıl hazırlanır 1 Kek için malzemeleri hazırlayın.
2 Yumurta sarısını ve yumurta akını ayırın ve su ve yağsız bir kaba koyun.
3 Süt ve mısır yağını karıştırın ve iyice karıştırın. En az 2 dakika boyunca iyice emülsiyon haline getirin.
4 En az 2 dakika boyunca iyice emülsiyon haline getirin.
5 Eşit şekilde karıştırılmış düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin.
6 Kuru toz kalmayana kadar karıştırın, ardından durdurun.
7 Yumurta sarılarını birer birer ekleyin.
8 Eşit olarak karıştırın.
9 Asla fazla karıştırmayın.
10 Yumurta aklarına üç defa pudra şekeri eklenir.
11 Kuru köpüğü dağıtın.
12 Yumurta akının üçte birini alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin.
13 Eşit olarak karıştırın, ardından yumurta beyazına geri dökün.
14 Bir kakaolu kek hamuru oluşturmak için iyice karıştırın.
15 Kalıba dökün, kalıbı iki veya üç kez sallayın ve büyük kabarcıkları sallayın.
16 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun, 180 derece ısıtın, 40 dakika pişirin
17 Pastayı pişirirken tiramisunun fırlatılan kısmını yapın.
18 Kakao tozunu 20 g sıcak suyla yıkayın ve ince şeker ekleyin 1.
19 İyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
20 Krem peynir Hafif krema 1 ekleyin ve iyice karıştırın.
21 Kakao likörünü azar azar ekleyin.
22 Tiramisu bulamacı haline gelene kadar eşit şekilde karıştırın.
23 Ardından kakao yağı yapın.
24 Pudra şekeri 2 ve kakao tozunu çırpılmış kremaya 2 koyun ve çiçekler süslenene kadar çırpın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun. (Fotoğrafı çekmeyi unuttum)
25 Pasta çıktı ~
26 Fırından çıktıktan sonra baş aşağı asın ve soğumaya bırakın.
27 Kek soğumaya bırakıldıktan sonra kalıptan çıkarın.
28 Şifon pastanın altına 8 küçük delik açmak için yemek çubuklarını kullanın.
29 Tiramisu bulamacını yuvarlak delikli boru ağızlığı olan bir krema poşetine koyun ve küçük deliklere eşit şekilde sıkın, kek biraz şişecek ve yüzey biraz taşacaktır.
30 Yüzeyi çok düz olmadan yaymak için kakao yağı kullanın, çünkü yüzeyin de elenmiş kakao tozu olması gerekir.
31. Yüzey eleği üzerindeki kakao tozu tamamlanmıştır.
32 Kesip açın, biraz soğutulduktan sonra tadı daha güzel olacaktır.
33 Bir fincan kahve, güzel ikindi çayı ~
-
- Kişniş domuz eti
-
- Karabiber Domuz Pirzola
-
- Taze et gevrek
-
- Kabaklı At Nalı Pastası
-
- Dilimlenmiş Domuz Eti ile Kızarmış Çift Çiçek
-
- Kremalı Tuzlu Kapkekler
-
- Kızarmış Somon Kafası
-
- Peynirli Karlı Ay Pastası
-
- Bakla Mousse
-
- Yamlı Kızarmış Tavuk
-
- Krep sandviç
-
- Sıcak ve ekşi salyangoz eriştesi
