Yeşil soslu tavuk ve hurma şişleri Sonbahar ortası barbeküsü - Yemeği
Tavuk butunu 2.5cm x 2.5cm küpler halinde kesin. Yanmasını önlemek için bambu çubuklarını 30 dakika suda bekletin.
Yeşil sos nasıl yapılır, buraya bakın: DIY yeşil sos https://icook.tw/recipes/123351
2 dilim tavuk butunu marine etmek sadece 2 yemek kaşığı alır.Yeşil sosta tuz olduğu için tavuğu marine ederken tuz eklemenize bile gerek yoktur. Buzdolabında 3-4 saat bekletin, gece marine edilirse tadı daha güzel olur.
Fuyu hurmasını soyun ve 2cm x 2cm küpler halinde kesin.
Marine edilmiş tavuğu şiş ve düzgünce hurma. Dikdörtgen şeklinde kesilmiş bazı doğranmış tavuklar, tavuk derisi şişten önce dışarı bakacak şekilde ikiye katlanabilir. Bir parça tavuk budu 3-4 şiş yapabilir. Hurmalar oldukça sert ve gevrektir.İç çekerken çatlamayı önlemek için merkez noktaya hizalanmaları gerekir. Şiş doğranmış tavuk ve küp küp doğranmış hurma aynı boyutta olmalıdır, böylece fırın tepsisinde eşit şekilde ısıtılabilirler. Doğranmış tavuk, doğranmış hurmadan çok daha büyükse, doğranmış hurma havada kalır ve fırın tepsisine dokunamaz!
7. Kızartma tavasına biraz yağ sürün ve orta-yüksek ateşte ısıtın.Kavurma tavası tamamen ısındığında, tavuk şişlerini yere koyun ve orta-kısık ateşe çevirin. Her ip arasında biraz boşluk bırakın ve birbirine yapışmayın.
Her iki tarafı da pişene kadar orta-kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Fırın tepsisi çok sıcak, ters çevirmek için maşa veya tahta yemek çubukları kullanın. Asla ellerinizi kullanmayın! Et henüz pişmemiş, fırın tepsisine yapışacak, bir süre kızartılacak, pişirildiğinde kolaylıkla ters çevrilebilecek ve tamamen yapışkan değildir.
Kızarana kadar kızartılan tavuk şişleri bir tabağa konur ve yanına 1 çorba kaşığı yeşil sos konur ve taze yeşil sosla batırılır.
