Ev yapımı soğuk cilt glüteni - Yemeği
1. Una tuz ekleyin, ardından su ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Eklenen su miktarı belirtilmemiştir, canlı erişteler her zamanki köfte gibidir!
2. Canlı hamuru biraz daha büyük bir leğene koyun ve hamur suyunun yarısını ekleyin!
3. Erişteyi yıkamaya başlamak için önce hamuru suda yoğurun, hamur yavaşça yayılır ve sonra kavrayın!
4. Yıkanan suyu ilk kullanım için başka bir temiz leğene dökün. Atmayın, işte ikinci yıkama! Ardından yıkanmış suyu leğene dökün!
5. Hamurum yaklaşık beş kez yıkandı ve su çok beyaz değil. Kalan hamuru birkaç kez daha yoğurun ve glüteni daha sonra buharda pişirin!
6. Bu tüm yüz temizleyici, büyük bir kap! O zaman iki veya üç saat hareketsiz kalmasına izin verin! Su ve nişasta ayrılacak ve nişasta bitmeye başlayana kadar üst tabakayı nazikçe boşaltacak Bu adımı atmayı unuttum, bu yüzden size tarif edeceğim Kalan suyu ve nişastayı eşit şekilde karıştırın! Ardından kullanmak için tekrar eleyin!
7. Vapurda suyu kaynatın ve pizza tabağına bir miktar yağ koyun. çok fazla değil! Genellikle yulaf lapası yapmak için kullanılan kaşığı tek seferde bir kaşık, tabağın altını kapatacak kadar kullanıyorum, sanırım miktarı kontrol etmek kolay değil, sadece iki buharda!
8. Bu, buharlama bitmek üzereyken çekildi, bu tür sıradan bir kaşık ama miktarı resimdekinden fazla, çok dolu olmayan bir kaşık, pizza tabağı sekiz inç!
9. Su kaynadıktan sonra, tabağı suya koyun, tencereyi kapatın, ateş biraz daha büyür, yaklaşık 40-50 saniye! Aşağıdaki resim başarısız bir Liangpi, ilk buharlama süresi çok uzun, iki dakika ve sonra hepsi çatladı!
10. Daha önce bahsetmeyi unuttum ama daha büyük bir leğen hazırlayıp soğuk suyla doldurun Liangpi hazır olduktan sonra soğuması için soğuk suya koyun Soğuduktan sonra Liangpi tamamen kalıptan çıkarılabilir! Aşağıdaki resim başarılı bir Liangpi!
11. Nihai ürün böyledir, beğenemezsiniz! Hahaha!
12. Kalan hamurun işlenmesinden bahsedin Su ve nişastanın ayrılmasını beklerken hamuru buharda pişirdim ve glüten oldu! Hamuru bir tabağa koyun ve kırk dakika orta ateşte tencereye koyun! Bu sadece buharda pişirilmiş çöreklerle aynı şey değil! Buharlamadan sonra parçalara ayırın! Soğuk cildi karıştırırken koyabilirsiniz!
