Üç çeşit siyah kemikli tavuk-siyah kemikli tavuk çorbası, siyah kemikli tavuk wonton, kızarmış siyah kemikli tavuk karışık - Yemeği
"Artık her evin hayatı fena değil ve tavuk, ördek ve balık sıkıntısı yok. Bütün tavuk çorbada haşlanabilir ve ikinci öğünün tadı güzel olmaz; benim kadar iyi değil, bir Temel gıda, çorba ve garnitürler dahil olmak üzere tavuk yemenin üç yolu vardır. Her birinin kendine özgü bir tadı vardır. Yöntem basit ve besleyicidir. Bir tavuk bir yemeği kaplayabilir. Bir başarı hissine sahipsin ve bütün aile lezzetli yemek yiyebilir. Uzun lafın kısası ,bir araya gelmek!" Siyah tavuk çorbası malzemeleri
- Siyah kemikli tavuk 1
- Kurutulmuş shiitake mantarları 10 çiçek
- zencefil 1 parça
- Frenk soğanı bir miktar
- tuz Doğru miktar
- Siyah kemikli tavuk budu Doğru miktar
- Siyah tavuk göğsü Doğru miktar
- Frenk soğanı 1 parça
- Susam yağı bir miktar
- tuz bir miktar
- zencefil 1 parça
- Pleurotus eryngii 1
- Siyah tavuk kalbi Doğru miktar
- Siyah kemikli tavuk karaciğeri Doğru miktar
- Siyah tavuk taşlıkları Doğru miktar
- İpeksi Tavuk Sosis Doğru miktar
- Siyah tavuk ciğeri Doğru miktar
- Yeşil sarımsak 3 ağaç
- Kurutulmuş kırmızı biber 1 parça
- sıvı yağ bir miktar
- tuz bir miktar
- soya sosu bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Siyah kemikli bir tavuk, vücudundaki çeşitli tüyleri koparın, tırnaklarını kesin ve içini ve dışını temizleyin;
-
2 Siyah kemikli tavuğu eklemlerden küçük parçalara ayırın; eklemlerden kesmek kemik pisliği veya kırık kemiklerin ellere ve ağza çarpma tehlikesini önleyebilir; Tavuk göğsünü soyduğunuzda, tavuk uyluğunun kısmı da kalındır. Ayrıca birlikte soyulurlar; kemikler ve tavuk derisi pişirmeye bırakılır; tavuk kalpleri, karaciğeri, ciğerleri ve bağırsakları dikkatlice temizlenir; bu şekilde siyah kemikli tavuk açıkça 3 parçaya bölünür;
-
3 Tavuk gövdesini ve tavuk kemiklerini soğuk su güveç kabına koyun Elektrikli güveç tenceremde bir çorba tezgahı var, bu yüzden sadece bu programı seçiyorum, normal bir kaynatma kabı kullanıyorsanız orta ateşte kaynatılabilir;
-
4 Su kaynıyor gibi göründüğünde ancak kaynamıyorsa, buna dikkat edin ve köpüğü çıkarmak için yağ ağını kullanın. Bu adımı küçümsemeyin. Köpüğü süzmezseniz, çorbanın tamamı berrak görünmez ve köpük durur. Kirli görünen ve görünümü etkileyen tavuk kanadının yüzeyindedir;
-
5 Köpüğü süzdükten sonra bütün çorba tenceresi ferahlatıcı ve ferahlatıcı görünür.Kurutulmuş mantarları iki kez durulayın ve çorbanın içine koyun ve aynı tencereye birkaç dilim zencefil koyun; kurutulmuş mantarlar pişmeye dayanıklıdır ve tadı güzeldir.Önce bekletin. Çorbada pişmiş mantar eti çok kalın, kapağı kapatarak yavaş pişirin;
-
6 Servis yapmadan önce biraz tuz ve doğranmış arpacık soğanı serpin;
-
7 Çorbayı kaynatırken bir parça erişte yoğurun, çünkü wonton yapmak için hamur biraz daha sert olmalıdır; yoğurmak için kullanılan soğuk su un miktarının yaklaşık% 55'idir; hamuru kuru tozsuz bir hamur haline getirin ve 15 dakika sonra hamuru yoğurun. Yine daha nemlendirici;
-
8. Tavuk göğsü ve tavuk butunu küpler halinde kesin ve kıyma makinesine koyun.Et küçük olduğu ve tavuğun kendisi az yağlı olduğu için tadı kuru, bu yüzden bir pleurotus eryngii ve bir avuç frenk soğanı bir araya getirip kıydım. ; Dice pleurotus eryngii, kıyma ve frenk soğanı;
-
9 Pleurotus eryngii ve tavuk püresini bir kaseye dökün, uygun miktarda soğuk su ve tuz ekleyin ve kalın bir macun oluşturmak için eşit şekilde karıştırın;
-
10. İnce bir wonton sargısını bastırmak için bir hamur presi kullanın; önce hamuru doğrama tahtasına koyun, biraz un serpin ve şeritler halinde yuvarlayın ve ardından tekrar tekrar kalından inceye doğru hamur presine bastırın. Kalınlık, daha sonra küçük parçalar halinde kesin; hamur tabakası erişte presine her girdiğinde, yapışmayı önlemek için biraz nişasta serpin ve küçük parçalar halinde kesmeden önce nişasta serpin, böylece hamur iki veya üç saat bırakılsa bile birbirine yapışmaz;
-
11 Kendi yöntemime göre wontonlara sarın.Wonton'larım çok basit.Uygun miktarda dolgu alın ve hamurun ortasına koyun.Dolgunun etrafına parmaklarınızla biraz soğuk su batırın.Sonra küçük bir akvaryum balığı şeklinde wonton yapabilirsiniz.Yemek kolay ve hızlıdır. Temiz suda pişirildiğinde, basit bir wonton çorbası yapmak için karides kabuğu, deniz yosunu vb. Ekleyebilirsiniz;
-
12 Siyah kemikli tavuk wonton, beslenmeyi ikiye katlar ve lezzet dolu;
-
13 Tavuk sakatatı, tavuğun göbeğindeki kalp, karaciğer, bağırsaklar, akciğerler, taşlıklar ve diğer şeylerdir, özellikle bağırsakları küçük ve temizlenmesi zordur.Bu biraz sabır gerektirir, çünkü tavuk bağırsakları genellikle ayrı satılmaz.Bu seti siyah tavuğun karnında bulmak gerçekten çok şanslı. Bu yüzden temizlemek için biraz zaman ayırdım, tavuk sakatatını küçük parçalara ayırdım;
-
14 Kurutulmuş kırmızı biberi küçük parçalara ayırın, miktarını damak tadına göre ayarlayın, yeşil sarımsağı temizleyin ve kıyın;
-
15 Tavaya uygun miktarda yağ dökün, kurutulmuş kırmızı biber bölümünü ve tavuk sakatatı birlikte wok'a koyun ve rengini değiştirmek için karıştırarak kızartın;
-
16 Lezzeti artırmak ve balıkları çıkarmak için biraz soya sosu dökün;
-
17 Kıyılmış yeşil sarımsağı tencereye dökün, biraz tuz serpin ve eşit şekilde kızartın, yeşil sarımsak rengi değişince ocağı kapatın.
-
18 Kızarmış tavuk miktarı fazla olmasa da lezzetlidir!
