Siyah çay poşeti - Yemeği
"Temel olarak zengin siyah çay ile siyah çayın aroması bütün ekmeği doldurur. Tüm poşet kalın, yumuşak ve çiğnenir ve her lokmada siyah çayın tadını ve yumuşak süt aromasını tadabilirsiniz. Çok lezzetli, öyleyse neden denemiyorsunuz? " Malzemeler
- Siyah çay yaprakları 6 g
- Su 60 g
- Süt 130 g
- Yüksek glütenli un 280 g
- Maya 3g
- tuz 3g
- şeker 30 g
- Tereyağı 30 g
- Küçük tereyağı 15 g
- Un Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Siyah çay yaprağı + soğuk su, önceden bir gecede demlendirin.
-
2 Küvete süt ve siyah çay dökün. (Çay da konur)
-
3 Yüksek glütenli un, maya ve şekeri ekleyin ve karıştırmaya başlayın.
-
4 Kaba film haline gelene kadar karıştırın, tuz ve tereyağı ekleyin.
-
5 Eldiven filmi çıkana kadar yoğurun.
-
6 Hamuru yuvarlayın, cam bir kaseye koyun ve iki katı büyüklüğünde mayalayın.
-
7 Hamuru çıkarın ve bir oklava kullanarak bastırıp boşaltın.
-
8 Hamuru yaklaşık 150 gr ağırlığında 3 büyük hamur halinde bölün ve kalan hamuru 3 küçük doza bölün ve 10-15 dakika bekletin.
-
9 Büyük hamuru uzun bir şerit halinde açın.
-
10 uzun bir çubuk gibi kıvrıldı.
-
11 Daire şeklinde yuvarlayın ve ağzı kapatın.
-
12 Küçük hamuru tekrar açın, her biri 5 gramlık küçük tereyağına sarın ve kapatın.
-
13 Orta konuma getirin.
-
14 Ekmek unu serpin.
-
15 Paketin gövdesini kesmek için makas kullanın.
-
16 İkincil fermantasyon için fırına koyun ve boyutunun 1,5 katı kadar fermente edin.
-
17 Fırını önceden ısıtın, 175 dereceye kadar ısıtın, 180 dereceye düşürün ve 15-18 dakika pişirin.
-
18 bitmiş ürün.
İpuçları
1. Siyah çay yaprakları bir gece önceden demlendirilerek çay aroması verilir, siyah çay yapraklarının taneciklerinden hoşlanmıyorsanız eleyebilirsiniz. 2. Kışın oda sıcaklığı düşük olduğundan hamurdaki süt ılık olana kadar kaynatılabilir. 3. Fermantasyon işlemi sırasında, fermantasyona yardımcı olmak için bir fincan ılık su eklenebilir. Havuçlu Şifon
önceki
Fransız makaronları
Sonraki
