g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

3: 7 yağ ve yağsız küçük kaburga (kaburga) seçin, yıkayın ve süzün, bir kenara koyun;

Sonra arpacık soğanlarını doğrayın, sarımsak dişlerini doğrayın, kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın;

Tavayı yağ ile ısıtın, yüksek ateşte tutun, çok fazla yağ koymayın ve erişteleri eşit şekilde karıştırın. Kaburgaları ve küreği dökün;

Kızartma sırasında kaburgaların yavaşça rengine ve suya döndüğünü göreceksiniz.Kızarttıktan sonra, yağ dolana ve kaburga yüzeyleri sararıncaya kadar kızartmaya devam etmelidir;

Daha sonra, malzemeleri kızartmak için kaburgalardan dökülen yağı kullanın, çok hoş kokulu olacaktır. Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin, doğranmış arpacık soğanlarını ekleyin, yarı şeffaf olana kadar kızartın, biraz şeker ekleyin ve ısıyı azaltın;

Şeker eridikten sonra biraz tuz ekleyin, üstüne koyun ve kızartın. Kıyılmış sarımsağı birlikte karıştırın;

Kaburgaları tencereye geri koyun, yüksek ateşe çevirin, renklenene kadar kızartın ve ardından suyu toplayın;

Kuyruğa biraz susam yağı dökün, rendelenmiş biber serpin ve bir parça kuru kızartılmış domuz kaburga hazır;