Geleneksel İtalyan Tiramisu Tiramisu - Yemeği
İçerik hazırlamanın ana noktaları: 1. Yumurtaların steril yumurta seçmesi gerekir; 2. Mascarpone peynirini dondurmamaya dikkat edin, soğukta saklanmalıdır, aksi takdirde kalın olmaz; 3. Beyaz şeker ne kadar ince olursa o kadar iyidir, pudra şekeri de iyidir
Sarısı ve yumurta beyazını ayırın ve daha büyük kaplara koyun. Yumurta sarısına 30 gram beyaz şeker ekleyin ve iyice karıştırın
Mascarpone peyniri ekleyin ve bir blender ile karıştırın
Yumurta sarısı sıvısı ile peyniri iyice karıştırıp kenara koyun. Çok uzun süre karıştırmamaya dikkat edin
Ayrılmış yumurta beyazlarına 20 gram beyaz şeker ve biraz tuz ekleyin.Tuz, kabarık bir etki yaratabilir ve yumurta beyazlarını daha havadar hale getirebilir (patlama yapmak gibi sesler )
Karıştırmak için bir mikser kullanın, karıştırıcısız bir çırpma teli de kullanabilirsiniz, ancak biraz daha fazla çaba gerektirir, ayrıca kol gücünüzü çalıştırdığınızda da iyidir.
Yaklaşık 2 dakika karıştırın, yumurta akı kek gibi olur
Kaseyi ters çevirin, yumurta beyazları düşmeyecek
Yumurta beyazlarını hazırlanan yumurta sarısı peynir hamuruna yavaşça dökün.
Sadece eşit olarak hafifçe karıştırın, çok fazla veya fazla karıştırmayın, bu yumurtanın beyazındaki havayı sıkıştıracak ve yumuşak ve kabarık bir tadı kalmayacaktır.
Bir fincan espresso hazırlayın
Badem likörünü karışıma dökün ve daha sonra kullanmak üzere bademli kahve likörü yapın. Brendi de kullanılabilir veya alkolü sevmiyorsanız
Hazırladığım kaplar küçük bardaklar, bu yüzden parmak bisküvileri küçük parçalara ayırmam gerekiyor. Bir dahaki sefere tiramisu pastası yaparsan, kurabiyelerin kırılması yüzünden o kadar da zahmetli olmayacak
Şimdi fincanın altına bir kat karışık yumurta şurubu koyun ve ardından parmak bisküvilerini fincandaki kahve şarabına ve bahçeye batırın.
Başka bir kat yumurta şurubu ve bir kat parmak bisküvi sürün.
Son olarak bardağı yumurta hamuruyla kapatın
Son olarak, kakao tozunu yumurta hamurunun yüzeyine eşit şekilde serpin.
Bu formül oranına göre bir seferde 6 bardak tiramisu fincanı yapılabilir.
Son olarak, kapağı kapatın ve gece boyunca yemek için buzdolabına koyun.
Bir kaşık dolusu tadın, ilk tat soğuk kakaonun hafif acı tadı, tat tomurcuklarının algısını uyandırıyor ve sonra ipeksi ve tatlı yumurta kokusu, bir kaşık daha yemek için sabırsızlanıyor, bu sefer bademli kahve likörü ile eritilmiş parmak bisküvileri Dile ve dişlere sıkışmış, istemsiz çiğnenmiş, badem tadı ile karıştırılmış tatlı kahve burnundan ve ağzından içerisine katılmış alkolle yayılır, gözleri memnuniyetle kapatır, ruh sevinir, bu cennette! Lütfen yavaşla
