g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Şanslı Altın Domuz Çörek - Yemeği

Malzemeler

500 g

Balkabağı Püresi

150 g

Maya

5 g

Takviyeler, uygun miktarda su, uygun miktarda çörek otu

Şanslı altın domuz buğulanmış çörekler 1 Kabağın kabuğunu ve etini soyun ve çıkarın, yıkayın ve bir kaseye dilimleyin. Tencereyi buharlama rafına koyun ve buharda pişirin, bir kaşığın arkası ile ezin ve daha sonra kullanmak üzere iyice soğumasını bekleyin.

2 Kabak püresini una dökün, maya ekleyin

3 Çubuklarla karıştırarak pamuk kıvamına gelinceye kadar yavaşça uygun miktarda su ekleyin.

4 Ellerinizle pürüzsüz bir hamur yoğurun

5 Ilık bir yere koyun ve yaklaşık 40 dakika mayalanması için bekletin.Parmaklarınız una batırıldığında hemen küçülmezler. Hamurda petek benzeri gözenekler oluşur

6 Yoğurma matını veya doğrama tahtasını çıkarın ve yumruklarınızla vurmaya başlayın, yoğurun ve avuç içi ayağınızla katlayın ve hamur pürüzsüz olana kadar hamuru havalandırmak için bu işlemi tekrarlayın (yapışmasını önlemek için gruplar halinde biraz kuru toz serpin)

750 gramlık bir domuz kafasını, 5 gramlık bir burnu ve 2 gramlık kulak losyonunu yuvarlaklara bölün.

8 Gözler için hazırlanmış domuz başı, kulakları, burun losyonu, siyah susam tohumları (veya biber tohumları).

9 Burun losyonunu oval bir şekle sokmak için ellerinizi kullanın. Domuzun kafasına ve kulak losyonunun arkasına her iki tarafa su yapıştırmak için sırtında çubuk kullanın. Siyah susam tohumlarını ıslak çubuklarla gözlere batırın ve her iki burun deliğini ıslak çubuklarla dürtün. Domuz hazır, tatlı! Sırayla tüm domuz yavrularını yapın.

10 Buharlı pişiriciye ılık su ekleyin, domuz yavrusunu buharlı bezle kaplı buhar rafına koyun, örtün ve yaklaşık 15 dakika uyanın.

11 Yeşil gövdenin açıkça daha büyük ve daha hafif olduğunu görünce, ateşe başlayın, 18 dakika orta ateş ve buhara dönün, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.Kapağı kaldırın ve çıkarın (tavanın içi ve dışı arasındaki sıcaklık farkı büyük, çalıştırmak için çubuk kullanabilirsiniz. Çörekler soğukken küçülmesini önlemek için kapağı tekrar kaldırın.)