g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Kepekli ekmek unu

250 g

100 ml

Tereyağı

25 g

Yumurta sıvısı

50 gram

süt tozu

10 g

tuz

Pudra şekeri

40 g

Doğu Altın Maya

Aksesuarlar 25g tereyağı 25g ince şeker 25g yumurta sıvısı 25g hindistan cevizi kıyılmış 50g süt 10g kuru üzüm uygun miktarda

Kuru üzümlü hindistan cevizi ekmeği nasıl yapılır 1 Oda sıcaklığında tereyağını yumuşatın ve bir kenara koyun, önce tereyağını çırpın

2 Toz şekeri ekleyin ve renk açılıp hacim büyüyene kadar çırpın.

3 Yumurta sıvısını porsiyonlar halinde ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın ve ardından hepsi eklenip karıştırılıncaya kadar bir sonraki sefer ekleyin

4 Hindistan cevizi ezmesi ekleyin

5 Hindistan cevizi ezmesi ile iyice karıştırın

6 Süt ekleyin

7 Sütü karıştırın, hindistan cevizi dolgusu hazır olsun, bir kenara koyun.

8 Kuru üzüm dışındaki tüm hamur malzemelerini sıvı, yumurta sıvısı, tuz, şeker, tereyağı, süt tozu, ekmek tozu sırasına göre ekmek kovasına dökün ve son olarak unun ortasına mayayı ekleyin. Fonksiyon tarafından seçilen "Yoğurma" programına ve "Başlat" düğmesine basın. Hamuru yoğurduktan sonra iç boruyu nemli gazlı bezle örtün ve temel fermantasyonu gerçekleştirin

9 Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamuru çıkarın ve doğrama tahtasına koyun, büyük kabarcıkları çıkarmak için ellerinizle hafifçe bastırın

10 Hamuru yuvarlayın ve 15 dakika doğrama tahtası üzerinde dinlendirin.

11 Gevşetilen hamuru açın;

12 Arka tarafa, ortadaki alanın yaklaşık ½'üne hindistancevizi dolgusu sürün, üstten ve alttan içe doğru katlayın ¼ ve ardından hindistan cevizi dolgusunu sürdükten sonra ikiye katlayın

13 Doldurulmuş hamuru açın, taze saklama torbasına sarın ve buzdolabında 30 dakika dondurun.

14 Donmuş hamuru çıkarın ve keskin bir bıçakla eşit şekilde 3'e bölün

15 Hamuru kesik tarafı yukarı bakacak şekilde düzleştirin

163 bükümlü örgüye örün, bükümlü örgülerin boşluklarına kuru üzüm yerleştirin

17 Hamurun iki ucunu birleştirip ekmek makinesinin iç borusuna koyun; "fermantasyon" programını seçin, zamanı ayarlayın ve başlat düğmesine basın; hamur geri dönmeyeceği noktaya geldiğinde ve parmaklarınızla hafifçe bastırıldığında "Durdurma düğmesi. (Hamur daha önce dondurulduğu için, bu fermantasyon uzun bir zaman alır, yaklaşık bir saat, fermantasyonun tamamlanmasını beklemelisiniz) "Pişirme" programını seçin, zamanı 40 dakikaya ayarlayın, "orta rengi" seçin, "başlat" a basın "anahtar;