Mutfak ipuçları-artıklar için yağı değiştirin - Yemeği
"Bu bir yemek değil, basit bir mutfak numarası. Aslında çok erken yayınlamayı düşündüm ama herkesin bildiğini hissettim, bu yüzden bu fikri iptal ettim. Birkaç gün önce Q'da, gurme bir arkadaşım kızarmış yemek pişirdikten sonra yağla nasıl başa çıkacağımı sordu. Tavada kızartmak için kullanıldığını söyledim. (Dürüst olmak gerekirse, yağ kızartıldığında boşaltılır. Bu utanç verici , Ama sonuçta, kızarmış yiyecekler sadece ara sıra yenir.Bir sonraki derin kızartmaya kadar beklerseniz, gerçekten bir konsept yok, bu yüzden tavada kızartmak için kullanacağım), tavada kızartılan yemeklerin çok koyu olacağını söyledi. Yani kesinlikle yağ temizleme işi yapmadım, bu yüzden tekrar serbest bırakmaya karar verdim. Patates kızartması, kızarmış domuz pirzolası vb. Daha iyiyse yağda çok fazla kalıntı kalmaz, ancak ekmek kırıntıları vb. İle kızartılırsa kevgir ile süzülse bile yağda daha fazla kalıntı olacaktır. Temiz filtrelenemez. Bu tür yağlar ister tavada kızartmak için ister kızartmak için kullanılsın, çok kötü sonuçlar getirecektir. Biraz arta kalan pirinç yeterli olduğu sürece, bu tür bir yağı temizlemek aslında çok basittir. " Malzemeler
- Kalanlar Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- beceri Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Bu, bir kez derin yağda kızartılmış bir kase yağdır ve içinde biraz siyah kalıntı vardır.
-
2 Kalan pirinç hazırlayın. (Çok fazla kullanmayın)
-
3 Yağı tencereye dökün, hafifçe ısıtın, pirinci ekleyin ve ısıyı düşürün.
-
4 Pirinci hafifçe itmek ve yağın içinde "dolaşmak" için spatulanın arkasını kullanın Yağdaki "tortu" pirince emilecektir.
-
5 Pirinci çıkarmayın.
-
6 Kalan yağ çok temiz olacaktır.
