g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

İkili kahveli kek rulosu - Yemeği

Siyah ve beyaz tereyağını değerlendirelim: Tereyağının rengi çok temiz, kremsi sarı ve beyazdır ve sütün kokusu hafif ve ferahtır çünkü tarifin tereyağı eritmesi gerekir.Isıtıp erittikten sonra, sütün aroması koklama anında çok güçlüdür! Eritildikten sonra kirlilik yok, güzel. Lezzet açısından tereyağlı kek çok yumuşak ve iyi yuvarlanmış.İki parça (pozitif + ters) çatlamadı Güzel! Nihai fiyat açısından siyah beyazın şu anki fiyat / performans oranı hala oldukça iyi, 40 + / 500g, bir roll hahaha yaparsanız uzun süre yapılabilir. yumurta sarısı 4 Süt 70 gram Siyah ve beyaz buharlaştırılmış süt 30 g Siyah ve beyaz tereyağı (sıvıya eritilmiş) 5 gram tuz Çimdik Anında saf kahve tozu 3g Düşük toz 65 g Yumurta akı 4 Pudra şekeri 65 gram Vanilyalı Pasta 3 damla İstifleme: Hafif krema 250 gram Anında siyah kahve tozu 1 g yoğunlaştırılmış süt 25-30 gram

Ayrı yumurta sarısı ve beyaz protein, daha sonra kullanmak için yumurta beyazını dondurun

Yumurta sarısı, 70ml süt, eritilmiş tereyağı 3g, buharlaştırılmış süt 30ml, tuz, kahve tozu 3g bir leğene dökün ve yumurta kreması ile iyice karıştırın, elenmiş düşük glütenli un ekleyin ve iyice karıştırın

Yumurta beyazlarını çıkarın, tüm ince şekeri (65 g) ve kek gövdesi için vanilya ezmesini bir seferde ekleyin ve yüksek hızda büyük bir çengel (ıslak köpük) durumuna gönderin.

Fırını 180 ° C'de önceden ısıtın, yumurtanın beyazının yarısını alın ve kopyayı eşit şekilde yapmak için yumurta sarısı hamuruna karıştırın, ardından kalan yumurta beyazını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (köpürmeyi önlemek için el hızı hızlı olmalıdır)

Yağ kağıdını fırın tepsisine sürün, kek hamurunu Sanneng altın tavaya dökün, kek hamuru pişirme tavasına eşit şekilde yayılıncaya kadar sola ve sağa sallayın, tavanın serbestçe düşmesine izin vermek için pişirme tavasını kaldırın, büyük kabarcıkları çıkarmak için üç veya dört kez çalkalayın ve 15 dakika 180 ° C'de fırının ortasına koyun Çıkarılabilir.

Pastayı pişirirken, iç malzemeyi hazırlayın: çırpılmış kremaya kahve tozu ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve sertleşene kadar (eriştelerden daha sert), yani çok kalın olana kadar çırpın, yani daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayın.

Fırından çıktıktan sonra eğer rulo yapmak isterseniz, tepsiyi çalkalayın ve cilt kuruyana kadar kurumasını bekleyin (2 dk.) Kek gövdesi ısındığında yüzeyi yağlanmış kağıtla kapatıp ters çevrilir, bir tarafı kesilir ve içi krema ile sarılır. Geri sarmak için, fırın tepsisini iki kez sallayın ve yüzeyi yağlanmış kağıtla kaplayın, ters çevirin ve ısınana kadar ısıtın ve ardından krema ile sarın.

Buzdolabında yarım saatten fazla soğutun, dilimleyin ve yiyin.