Tuzlu Salata Sosu - Yemeği
Ana malzemeler
- yumurta sarısı 1 parça
- Beyaz şeker 5 gram
- tuz 6 gram
- Beyaz sirke (veya limon suyu) 20 gram
- Üzüm çekirdeği yağı (veya salata yağı) 220 gram
- Orijinal Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Yumurta sarısını yumurtadan ayırın.
-
2 Yumurta sarısını karıştırma kovasına koyun, çırpmak için beyaz şeker ekleyin.
-
32 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı ekleyin ve yumurta ve yağ tamamen emülsifiye olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
-
4 Her seferinde sadece 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı ekleyerek yukarıdaki adımları tekrarlayın. sabırlı ol. Sos çok kıvamlı hale gelince 5 gram beyaz sirke ekleyip iyice çırpın.Sos incelir ve 2 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
-
5 Üzüm çekirdeği yağı ve beyaz sirke eklenene kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın. Ardından tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Sonunda tuz eklediğinizden emin olun, aksi takdirde emülsifiye etmek kolay olmayacaktır.
-
6 Hazırlanan salata sosunu hava geçirmez bir kavanozda saklayın. Sebze salatası yapabilir.
Wild Thousand Island Sos
önceki
Evde kolayca yapın-tahin
Sonraki
