Malzemeler
Yüksek fan
100 gram
Düşük toz
50 gram
Taze süt
55 g
Domuz pastırması
2 parça
Aksesuarlar 50 gr yumurta, tuz, 1/4 çay kaşığı maya tozu, 1/2 çay kaşığı doğranmış yeşil soğan, uygun miktarda tatlı salata sosu, 2 yemek kaşığı tereyağı 15 gr, beyaz şeker 20 gr
Pastırma ekmeği nasıl yapılır 1 Düşük un ve yüksek unu eşit olarak karıştırın
2 Maya, taze süt, unun yarısını, yumurtaları, şekeri ve erişteleri ekmek kovasına 10 dakika boyunca ekleyin ve iyice karıştırın
3 Kalan unu ve tuzu ekleyin ve erişteleri 20 dakika karıştırın
4 Daha kalın bir film çekebilir
5 paket tereyağı
6 Erişte tezgahını 20 dakika sonra çıkarın, daha ince bir film çekilebilir, ancak kırılması kolaydır
7 Doğrama tahtasına koyun ve 100-200 kez atın, kırılması kolay olmayan ince bir filmi çekebilir, delikler normal yuvarlak deliklerdir
8 Yağlı bir kaseye koyun, üzerini streç filmle örtün ve boyutunu ikiye katlamak için 28 derecede mayalayın Resimde fermentasyonsuz olanı gösterilmektedir.
9 Havalandırdıktan sonra 4 eşit parçaya bölün, yuvarlayın, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin.
10 Hamuru oval bir şekle getirin
11 Fırın tepsisine düz olarak yayın ve streç film ile örtün ve ikinci fermantasyonu 40 derecede gerçekleştirin
12 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru yumurta sıvısıyla fırçalayın
13 Pastırmayı sürün, salata sosu sıkın ve doğranmış yeşil soğanı serpin
14 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin ve 20 dakika boyunca yukarı ve aşağı ateşleyin
-
- Pastırma rendelenmiş lahana
-
- Kızarmış pırasa köfte
-
- Havuçlu Soğanlı Kiş
-
- Marine edilmiş Naan
-
- Yeşil Biberli Omlet
-
- Sarımsaklı bezelye
-
- Tofu omlet
-
- Yağlı krep
-
- Pastırma Jambonlu Sandviç
-
- Tavada kızartılmış sığır eti protein eti
-
- Susamlı yağlı kek
-
- Leshan yumuşak soya peyniri
