g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

"Yumuşak ve hoş kokulu buharda pişirilmiş çörekler kendiniz yapın." Malzemeler

Aksesuarlar

1 ve erişte. Bir kilo beyaz un için 5 gram maya ve yarım kaşık şeker koyun. Erişteleri ılık suyla karıştırın. Küvetin üzerine bir kapak kapatın ve dışarı bırakın.
2 Hamur hazır. Hamurum biraz uzadı. Bir saat sonra soda külünün kokusunu alabiliyorum. Başparmağımın tırnaklarına o kadar çok soda külü koydum, suyla çözdüm ve kuru hamurda yoğurdum. Bu, ekşi buharda pişirilmiş çörekler önler. Hamurun yumuşak olduğunu düşünüyorsanız, biraz kuru erişte ile yoğurabilirsiniz.
3 Hamur yoğurulduktan sonra hamurun içindeki hava boşaltılır ve tekrar saçın önündeki büyüklüğe kadar yoğurulur. Her küçük ajanı toplayın ve tekrar tekrar yoğurun, yumuşak bir şekilde yoğurun, ters çevirin, güzel tarafı yukarı bakacak şekilde çiğ bir çörek yapın, streç filmle kapatın ve dayanıklı hale getirin.
4 Çiğ çörekler streç filmle kapatıldı ve kırk dakika uyandım. Buharda pişirilmiş çörekler açıkça daha büyük.
5 Buharda pişirilmiş çörekleri bir tencereye soğuk su altına koyun, çekmeceye ince bir tabaka yağ koyun, buharda pişmiş çörekler koyun, ateşi açın ve tüm işlemi buharda pişirin.Su kaynadıktan sonra 18 dakika daha buharda pişirin, ocağı kapatın ve iki dakika sonra tavayı açın.
6 Buharda pişirilen çörekler yeniden şişmanladı.
7 Bitmiş ürün çizimleri.