Topal Toprak Pirinç - Yemeği
"Claypot pilavı, Kanton mutfağına ait olan Guangdong'da ortaya çıkan özel bir inceliktir. Ana türler arasında korunmuş killi pilav, mantarlı tavuk, tempeh domuz pirzolası killi pilav, kızarmış ördek, beyaz dilimlenmiş tavuklu pilav vb. Genellikle yıkanmış pirinç tencereye konur ve su miktarı iyidir, pirinç olgunluğa geldiğinde malzemeyi eklemek için bir kapakla pişer ve ardından yavaş ateşte pişiriciye geçer.Emaye kap, ısı kontrolü açısından daha esnek olan killi pirinç yapmak için kullanılır. Pirinç aynı zamanda daha güzel kokuludur, dişler arasında bir koku ve ağızda kalan bitmek bilmeyen bir tada sahiptir.Killi tencere pirinci yerken, tencerenin dibinin kokulu ve gevrek yanmış tadını tatmayı unutmayın. Malzemeler
- Kanton sosisi İki
- Pirinç İki fincan
- Yumurta Bir
- Küçük tecavüz On ağaç
- Shiitake Beş çiçek
- zencefil İki parça
- Arpacık Bir ağaç
- Yemek yagı bir miktar
- istiridye sosu Bir çorba kaşığı
- Deniz mahsulleri soya sosu Bir çorba kaşığı
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu Bir çorba kaşığı
- Taze kabuklu deniz ürünleri 1/2 yemek kaşığı
- Susam yağı 1/2 yemek kaşığı
- Şeker 1/2 yemek kaşığı
- Soğuk su İki yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
Pirinci yıkayın ve suya batırın.Pirinci suya oranı 1: 1.3. Bir saat bekletin Bu oranda en iyi haşlanmış pirinci denedim. 1: 1.5 oranında haşlanmış pirinç biraz yapışkandır.
-
2 Bu süre zarfında, shiitake mantarlarını yıkayın, dilimleyin ve haşlayın, ardından kurutmak için soğutun.Kolza tohumunu yıkayın ve kurumasını kontrol etmek için suyu haşlayın.Kolza tohumunu haşlarken tencereye biraz tuz ve kızartma yağı ekleyin, böylece beyazlatılmış kolza tohumu yeşil renkte olacaktır. Kişisel zevkinize göre diğer sebzeleri ekleyin.
-
3 doğranmış arpacık ve kıyılmış zencefil.
-
4 dilimlenmiş sosis.
-
5 Emaye kabın tabanına ve duvarına ince bir yağ tabakası sürmek için bir yağ fırçası kullanın.
-
6 Islatılmış pirinci suya batırılmış suyla birlikte tencereye dökün, pirinci tencerenin dibine eşit bir şekilde yaymak için tencere gövdesini hafifçe sallayın.
-
7 Tencereyi ateşe götürün ve orta ateşte kaynadıktan hemen sonra kısık ateşe çevirin.
-
8 Tencerede su çabuk kuruyunca, yani yüzeyde su görünmüyorsa, hazırlanan sosis, mantar ve küçük kolza pirincin yüzeyine yayın, sosisin üzerine zencefil serpin ve üzerine yumurta çırpın. Bu iki kişilik. Malzemeler biraz fazla. Mantarların altında bir sosis çemberi var. Sadece malzemeleri koy ve istediğin gibi kullan, ama hareket hızlı olmalı.
-
9 Tencereyi örtün ve 5 dakika pişirin, sonra ocağı kapatın Ocağı kapattıktan hemen sonra kapağı açmayın, kapağı kapalı olarak 15 dakika pişmeye devam edin.
-
10 Sosu bu sırada ekleyin Sos, killi pirincin iyi olup olmadığını belirler, bu nedenle yeterli malzemeye sahip olmanız gerekir.
-
11 Bir çorba kaşığı istiridye sosu, bir çorba kaşığı deniz soya sosu, bir çorba kaşığı siyah soya soslu buharda pişmiş balık, yarım çorba kaşığı taze deniz tarağı, yarım çorba kaşığı şeker, yarım çorba kaşığı susam yağı ve iki çorba kaşığı soğuk su iyice karıştırın.
-
12 pilav kaynatılır ve yumurta yarı pişirilir. Yarı katı bibimbap lezzetlidir. Zencefili çıkarın. Zencefilin tadını aldırmazsanız, rahat bırakın. Doğranmış yeşil soğanı serpin ve sosu dökün.
-
13 Yemek yerken bir kaşıkla iyice karıştırın ve ağzınıza büyük bir kaşık koyun Yumurtalı sucuk pilavı orada, bu bir doyum.
