g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Maya tozuna 10 cc ılık su ekleyin ve 5 dakika bekletin. Un + fermente maya tozu + şeker + (hayvansal taze krema + ılık suyu birleştirin. Önceden karıştırın. Bu şekilde taze krema fazla buz olmayacak ve un donma yapmayacaktır.)

Fermantasyon iki kat daha büyüktür ve bu sıcak havada sadece 1 saat sürer. Biri orijinal renk ve diğeri matcha tozu ile yeşil hamur olmak üzere 2 hamura bölün.

İki hamur ayrı ayrı düzleştirilir.

İki renk örtüşüyor. Dışta yeşil veya dışta ana renk olabilir. Topla.

Parçalara ayırın.

İkinci fermantasyon için kapalı bir kapak alın, kapak belli bir yüksekliğe sahip olmalı ve hamur arasında belirli bir boşluk olmalıdır, bu şekilde fermantasyondan sonra boşluk kalır ve yapışmaz. Bu sıcak havada fermantasyon 25 dakikadır.

Buharlı pişiriciyi kaynatın, buharda pişirilmiş çörekleri koyun, orta-yüksek ateşte 10 dakika buharlayın, 2 dakika sonra yavaşça kapağı açın. (Daha fazla sağlamlık için kapak bezle örtülebilir)