Hepsi zongzi, biz farklıyız - Yemeği
"Mısır köfte" ve "tüp köfte" olarak da bilinen Zongzi, zong yapraklarına sarılan ve buharda pişirilen yapışkan pirinçten yapılan bir tür pirinç köfteleri olup, Çin ulusunun geleneksel bayram yemeklerinden biridir.
Yapışkan pirinç, kırmızı fasulye ve maş fasulyesini 5 saatten fazla önceden ıslatın. Shiitake mantarlarını küpler halinde kesin ve arpacık soğanlarını doğrayın.
Dilimlenmiş domuz göbeği 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, uygun miktarda beş baharat tozu, 1 yemek kaşığı istiridye sosu, uygun miktarda biber, uygun miktarda tuz, 1 kaşık şeker, yarım saatten fazla marine edin.
Yapışkan pirinç, kırmızı fasulye, maş fasulyesi, bir kaşık soya sosu, iki soya sosu, yarım kaşık şeker, yarım saatten fazla marine edin.
Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, kurutulmuş karidesleri dökün ve suyu karıştırıp kızartın, arpacık soğanı ekleyin ve renk değişene kadar kızartın, son olarak mantarları ekleyin, iki kaşık soya sosu dökün ve güzel kokulana kadar kızartın.
Beyaz şarap serpilmiş tuzlu yumurta sarısı, fırın 150/10 dakika
Zongzi yapmaya hazır olun [Resim kaynak ağı]
İki zong yaprağını karşılıklı yerleştirin ve ardından zong yapraklarını bir kat yapışkan pirinç, bir tuzlu yumurta sarısı, bir domuz göbeği, bir mantar, bir kestane ve son kat yapışkan pirinç ile ikiye katlayın.Zong yapraklarının diğer ucunu katlayın ve yapışkan pirinç üzerine yerleştirin. , Ellerinizle zong yapraklarının her iki tarafını sıkıştırın ve kalan zong yapraklarının ucunu diğer tarafa doğru katlayın. Zongzileri bir ip ile sıkıca bağlayın
Sarılmış pirinç köftelerini bir tencerede soğuk su altında bir buçuk saat kaynatın ve yarım saat pişirin. [Elektrikli düdüklü tencerede pişiriyorum]
