Kalp şeklinde gül böreği - Yemeği
"Her zaman kalp şeklinde bir gül sarması yapmak istemişimdir. Bu sefer bu 10 inçlik yapışmaz kalp şekilli kek kalıbını bir deneme için aldım. Hemen yapacağım. Eğlence için bir seferde ondan fazla ekmek yapabilirsiniz Arkadaşlar iyidir, bu yapışmaz kalıbın kullanımı ve sökülmesi gerçekten çok kolay. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 265 g
- Saf süt 130 g
- Maya 5 g
- Şeker 50 gram
- tuz 3g
- Yumurta 1 parça
- Tereyağı 30 g
- Sütlü Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce sıvı tohumları yapın: Pencereye 100 gram yüksek glütenli un, 100 gram su ve 1 gram maya dökün, karıştırın ve eşit şekilde karıştırın
-
2 Oda sıcaklığında bir saatten sonra, buzdolabına 16 saatten fazla mayalanması için koyun.
-
3 Sıvı tohumu ekmek kovasına koyun
-
4165 gram yüksek glütenli un, 50 gram ince şeker, 4 gram maya, 3 gram tuz, 30 gram su, 1 yumurta ekleyin ve hamur karıştırma programını başlatın (ekmeğin yüzeyini kaplamak için biraz yumurta sıvısı ayırın)
-
5 Yumuşatılmış tereyağını ekleyin ve bir hamur karıştırma programı başlatın, eldiven filmi oluşana kadar hamuru yoğurun
-
6 Fermantasyon programını başlatın ve hamur, orijinal boyutunun 2,5 katına kadar mayalanacaktır.
-
7 Egzozu çıkarın, 8 parçaya bölün, ayrı yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyanın
-
8 Gevşek bir hamur alın ve oval bir şekle getirin
-
9 Ters çevirdikten sonra kısa alt kenarı inceltin, ardından yavaşça sarın, contayı sıkıca sıkıştırın ve ortasından bir kazıyıcı ile kesin
-
10 kesik tarafı aşağı, 10 inçlik yapışmaz kek kalıbına koyun
-
11 Son fermantasyon için fırına koyun
-
12 Mayalanmış hamurdan sonra, yüzeye eşit miktarda yumurta sıvısı sürün
-
13 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının ikinci kattan son katına 180 derecede koyun ve 20 dakika pişirin
