Kavun derisi domuz pastası - Yemeği
1. Erişteleri ılık suyla karıştırın, hamur biraz daha yumuşak olur ve yoğurduktan sonra 20-30 dakika dinlendirin ve gevşetin;
2. Aşağıdaki dolguyu yapın; kavun kabuğunun içindeki kırmızı eti iyice temizleyin, sert dış kabuğu çıkarın, dilimleyin, sonra ufalayın, bir kaba koyun, tuz serpin, elle iyice karıştırın, 5-8 dakika marine edin , Suyu kurutun ve ayırın;
3. Domuz eti, yeşil soğan ve zencefili kıyın;
4. Yumurta sıvısı öğlen ekmek yapmaktan kalmaktadır, aslında dilerseniz artırıp azaltabilirsiniz, çok fazla yumurta sıvısı varsa pişirip kırık yumurta haline getirin, miktarı az ise gereksizdir;
5. Kıyılmış eti, doğranmış yeşil soğanı ve zencefili az miktarda yumurta karışımına koyun, yaklaşık on üç tütsü serpin, bir çorba kaşığı hafif soya sosu koyun ve iyice karıştırın;
6. Bitkisel yağı kabuğa koyun ve iyice karıştırın;
7. Hazırlanan et dolgusunu kavun kabuğuna dökün, iyice karıştırın ve dolgu olarak servis edin;
8. Gevşek hamur, köftelerden daha büyük olan aynı büyüklükte birkaç doza bölünür;
9. İnce dilimler halinde yuvarlayın, içine uygun miktarda dolgu koyun ve çörek gibi sarın;
10. Tavayı ısıtın, uygun miktarda yağ koyun, kek hamurunun içine koyun, kısık ateşte pişirin, gerektiği kadar dolguyu tamamen pişene kadar çevirin;
11. Bir tabakta servis yapın ve sıcakken servis yapın;
12. Kavun kabuğunun kokusu ve domuz etinin kokusu mükemmel bir şekilde birleşmiş ve lezzetlidir!
13. Bir kase deniz mantarı çorbası ile lezzetli ve ferahlatıcı akşam yemeği yapılır!
