g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kırmızı Mayalı Puf Böreği - Yemeği

Malzemeler

Düşük unlu beze

45 gram

Tereyağı beze

40 gram

Düşük toz

60 gram

Tereyağı

45 gram

Yumurta

3 gram

Hafif krema

400 gram

Süt

90 g

Aksesuarlar Kırmızı maya pirinç tozu beze 5 gr pudra şekeri beze 40 gr pudra şekeri 10 gr pudra şekeri 50 gr

Kırmızı mayalı puf böreği nasıl yapılır 1 Tüm hamur malzemelerini karıştırın ve tereyağı oda sıcaklığında yumuşatılmalıdır.

2 Karıştırın ve silindir şeklinde yoğurun, yağlı kağıtla sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabına koyun.

3 Sonra, nefesi yapmaya başlayın: Süt, tereyağı ve şekeri bir kapta karıştırın, indüksiyonlu tencereye koyun, eriyene ve kaynayana kadar ısıtın ve karıştırın

4 Düşük tozu önceden bir elekten geçirin, düşük tozu dökün ve kasenin dibinde beyaz bir kabarcık oluşana kadar eşit şekilde karıştırın, ardından hemen ocaktan alın

5 Hamur yaklaşık 60 dereceye kadar soğuduğunda bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın

6 İyice karıştırın ve bir sonraki yumurtayı, hamur ters bir üçgen oluşturacak şekilde karıştırılıncaya kadar tek tek ekleyin (resimde)

7 Karışık hamuru yuvarlak delikli boru ağızlığı olan tek kullanımlık bir sıkma torbasına koyun ve ardından ortada bir boşluk bırakarak eşit şekilde fırın tepsisine sıkın

8 Buzlu puf hamurunu çıkarın ve ince dilimler halinde kesin, ardından sıkılmış puf gövdesini kapatın

9 Önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun ve 200 ° C'de yukarı ve aşağı yaklaşık 15 dakika pişirin ve genişleyip sertleşmesini sağlayın, ardından ateşi yukarı ve aşağı 180 ° C'ye çevirin ve 15 dakika daha pişirin

10 Pişmiş eklerleri çıkarın ve soğumaya bırakın, çırpılmış krema ve pudra şekerini çırpın ve ardından eklerlerin içine sıkın.Ayrıca eklerlerin üstlerini kesebilir, krema sıkabilir ve ardından kapağı kapatabilirsiniz.