Malzemeler
Yumurta
5
Süt
50 gram
Mısır yağı
40 gram
Pudra şekeri
40 gram
Düşük glütenli un
45 gram
Kırmızı maya pirinci tozu 5g
Kırmızı kadife çizgili pasta ruloları nasıl yapılır 1 Malzemeler hazır (buradaki yumurtaların her biri kabuklu 55 gramdır)
245 süt ve mısır yağını birlikte alın ve eşit şekilde çırpmak için elle çırpma teli kullanın
3 Bir yumurta sarısı ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
4 Elenmiş düşük tozu ekleyin, zikzak bir şekil çizmek için elle çırpma teli kullanın ve iyice karıştırın
5 Kalan yumurta sarılarını porsiyonlar halinde ekleyin
6 Tüm yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın
7 Küçük bir kaseye uygun miktarda yumurta sarısı ezmesi koyun
85 gram süt ve kırmızı maya pirinci tozu, iyice karıştırın, yumurta sarısı ezmesi ekleyin ve elle çırpma teli ile iyice karıştırın
9 Beyaz şekerin üçte birini yumurta beyazına ekleyin ve elektrikli çırpma teli yüksek hızda açın
10 Kaba köpürene kadar karıştırın ve ince şekerin üçte birini ekleyin
11 Elektrikli çırpıcıyı orta hızda birkaç kez açın ve kalan şekeri ekleyin.
12 Islak köpürene kadar elektrikli çırpıcıyı düşük hızda açın.
13 Uygun miktarda protein alın
14 Küçük bir kapta yumurta sarısı hamurunu iyice karıştırın ve bir sıkma torbasına koyun.
15 Yumurta beyazı ve kırmızı kadife yumurta sarısı hamurunun üçte birini alın ve silikon bıçakla J şekli çizin ve eşit şekilde karıştırın
16 Kalan yumurta beyazlarını dökün ve bir J harfi çizip iyice karıştırın
17 Krema poşetindeki yumurta sarısı ezmesi, fırın tepsisine ekstrüde edilir ve fırın 165 dereceye kadar ısıtılır ve 5 dakika pişirmek için 180 dereceye indirilir
18 Karışık kırmızı kadife macunu
19 Fırın tepsisine dökün ve hafifçe sallayın
20 Fırına koyun, ısıyı 165 dereceye yükseltin, ısıyı 180 dereceye düşürün ve 20 dakika pişirin
21 Çıkar ve soğut
22 Muşambayı çıkarın ve ters çevirin, çırpılmış krema ekleyin ve şekillendirip servis yapmak için buzdolabında sarın
23 bitmiş ürün
24 bitmiş ürün
-
- Vejetaryen Kızarmış Çin Lahanası
-
- Kapari ile kızarmış güvercin taşlıkları
-
- Salatalık Jambonlu Erişte
-
- Kalın Bağırsaklı Sote Lahana Turşusu
-
- Buharda pişmiş sazan
-
- Yeşil sarımsaklı tavada kızartılmış havuç
-
- Tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Lahana Turşusu Acı Bambu Çekimi
-
- Kuşkonmaz iki kez pişmiş domuz eti
-
- Baharatlı tofu
-
- Baharatlı lahana haşlanmış tofu çorbası
-
- Kokulu Yapışkan Yengeç
