g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Japon Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

66 g

Pudra şekeri

60 g

Süt

65 g

Mısır yağı

30 g

Birkaç damla vanilya özü ve birkaç damla limon suyu

Japon şifon keki nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.

2 Soğutulmuş yumurtaları seçin ve yumurta beyazlarını sarılardan ayırın.

3 Yumurta sarısına vanilya özü ekleyin ve iyice karıştırın. , Daha sonra şeker ekleyin ve parçacıklar berraklaşana kadar karıştırın.

4 Mısır yağını önce iki porsiyon halinde ekleyin, hafifçe karıştırın ve ardından sütü iki porsiyon halinde ilave edin, yine eşit şekilde karıştırın, kuvvetlice karıştırmayın, her seferinde dökülen sıvı bir spatula ile kazınarak temizlenmelidir.

5 Elenmiş unu dökün, Z şeklini karıştırın.Kuru toz görünmediğinde, hızlı bir şekilde Z şeklini işaretlemeye devam edin, kenarları temizlemeyi unutmayın ve ardından kabarcıkların çıkması için bir kenara koyun, hareket etmeyin, hamur daha pürüzsüz olacaktır .

6 Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin 1. seviyede çırpın. Üç dakika sonra şekerin yarısını ekleyin, kabın kenarlarını sıyırdığınızdan emin olun, daha sonra 1. seviyede 4 buçuk dakika kadar çırpmaya devam edin, bir parça şeker daha ekleyin ve çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş yumurta çırpıcı direnç hissedene kadar, temelde yaklaşık 7 dakikadır, köpük tamamen serttir ve alt kesim hiç hareket etmez.

7 Hazırlanan yumurta sarısı hamurunu çıkarın, beze yarısını ekleyin, saat 2'de çıkın ve saat 8'de dışarı çıkın Yumurta beyazlarını içeri getirin. Havayı kaldırmayın, karıştırma işlemi sırasında.

8 Beze görünmediğinde, beze geri dökün ve aynı şekilde iyice karıştırın.

9 Hazırlanan hamur kalıba döküldükten sonra akmaz, sıyırma bıçağıyla iki kez karıştırıp düzleştirin.

10 Fırını önceden on dakika 170 derecede ısıtın.

170 derecede yaklaşık 35 dakika pişirin. (Pişirme işlemi sırasında herhangi bir zamanda gözlemlediğinizden emin olun. Şifon en yüksek noktaya büyüdüğünde, hafifçe kaymaya başladığında şifonumuz tamamen pişmiş demektir.)

12 Fırından yeni çıkan şifon geri çekilmeyi önlemek için hemen bükülmelidir.

13 Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve tadını çıkarın (doğrudan yemek çok lezzetlidir). Çeşitli dekoratif pastaların yapımında da kullanılabilir.