Balık aromalı kıyılmış domuz etinde balık yoktur. Biber turşusu özüdür. Balığın aroması ana bileşendir. Süper detaylı - Yemeği
Sığır eti doğrayın ve kanla durulayın.
Süzdükten sonra 1 yumurta akı, 1 yemek kaşığı zencefil suyu, 12 yemek kaşığı karbonat, 12 yemek kaşığı su nişastası ve 12 yemek kaşığı tuz kullanın.
Kıyılmış domuz etini mühürlemek için biraz çiğ yağ dökün ve bir veya iki saat bekletin (restoran şefi bir seferde çok sayıda kıyılmış domuz eti hazırlar ve gerektiği gibi alır).
Havuç rendelenir ve beyazlatılır; kurutulmuş mantar ıslatılır ve kıyılır; yeşil soğan kıyılır, zencefil ve sarımsak kıyılır; şeker, sirke, soya sosu ve pişirme şarabı daha sonra kullanılmak üzere meyve suyuna karıştırılır.
Bu yemeğin özü biber turşusudur.Bu biber turşusu, süpermarkette satın aldığınız yeşil salamura değil, Erjingtiao'ya batırılmış.
Tencereye yağı koyun ve hazırlanan rendelenmiş domuz etini kızartın.
Renk değişikliğinden sonra çıkarılabilir.
Alt yağı tekrar tencereye koyun, fasulye ezmesini, biber turşusunu, kıyılmış zencefili ve sarımsağı ekleyin.
Kırmızı yağı ve aromayı karıştırarak kızartın.
Havuç parçalarını ve mantar parçalarını ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
Rendelenmiş domuz etini dökün, ardından sosu ekleyin, iyice karıştırın, tadına göre tuz ekleyin, rendelenmiş yeşil soğan ile sosu koyulaştırın, sos koyulaşıp tencereden çıkacaktır.
Bir tabak balık aromalı kıyılmış domuz eti hazır.
Cazip değil mi?
