Malzemeler
un
150 g
Aksesuarlar 1 yumurta tuzu 2g şeker 15g maya tozu 3g su 100g tereyağı 10g mor tatlı patates doğru miktarda yulaf ezmesi doğru miktarda sıvı yumurta
Yulaf ezmesi ve mor tatlı patates ekmeği nasıl yapılır 1 Önce un, şeker, tuz, yumurta sıvısı ve maya tozunu tabağa koyun
2 Biraz ılık su dökün ve erişteleri kar tanesi şeklinde karıştırın
3 Hamuru yoğururken eritilmiş tereyağını, yoğurma hemen hemen aynı hale gelince koyun.Tencereyi yoğurduktan sonra elinizle hafif sarın, üzerini streç filmle kapatın ve buzdolabında 22 saat mayalanarak erişteleri 2,5 kat daha büyük hale getirin.
4 Çıkarın ve parmak uçlarınızla biraz un koyun, geri dönmezse mayalanır
5 Çıkarın, yoğurun ve boşaltın, altı parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin
6 Mor tatlı patatesi temizleyin, soyun ve dilimleyin, bir tabağa koyun, streç filmle örtün, 3 + 2 dakika mikrodalgaya koyun, bir süre soğuması için streç filmi çıkarın, bir kaşıkla sıkıştırın ve uygun miktarda süt koyun Balla iyice karıştırın ve küçük yuvarlaklar halinde yoğurun
7 Bir porsiyon alın, yuvarlak bir düz haline getirin ve mor patates ezmesini ağzına koyun, ağzı aşağı gelecek şekilde sarın
8 Fırına koyun, bir kase sıcak su ekleyin, ikincil fermantasyon için fermantasyonu 40 dakika ayarlayın
9 Fermente ettikten sonra çıkarın ve yumurta sıvısıyla fırçalayın
10 Serpme yulaf ezmesi
11 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 15-20 dakika boyunca 160 derecede yukarı aşağı pişirin
12 Bittiğinde çıkarın ve taze saklama çantasına koyun
-
- Para Balkabağı Turtası
-
- Karışık balık sosu
-
- Jambon sıcak ve ekşi toz
-
- Domuz Eti ve Lahana Çörekler
-
- Beyaz Turplu Kuzu Güveç
-
- Konserve Jambonlu Sandviç
-
- Tavada kızartılmış fasulye filizi
-
- Derin Yağda Kızartılmış Fathead Balık
-
- Tavada kızartılmış bezelye
-
- Fıstık ve Tremella Çorbası
-
- Karabiberli Zencefilli Kang Erişte
-
- Lahana ve domuz eti dolması çörekler
