g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sufle - Yemeği

"Ekmeğin yumuşak olmasını istiyorsanız un oranını değiştirmeniz gerekir. Ekmeğin glütenini azaltmak için düşük unun bir kısmını yüksek una ekleyebilirsiniz. Elbette yoğurma ihtiyacı da azalır ve yoğurmanıza gerek yoktur. Eldiven filmi karıştırma için zaman kazandırabilir. Yumuşak ekmek, zengin krema dolgusu sayesinde daha güzel kokulu ve lezzetli hale gelir.Ekmek piştikten hemen sonra doğal bir süt kokusu yayar çünkü hamur karıştırıldığında hamura hafif krema ve peynir tozu eklenir. Doğal olarak akan kremalı hamur işi dolgusu pişirildi ve daha çok yemesi süt dilimlerine benziyor. Kalıbı açıldığında kırıp yemekten kendimi alamıyorum ve kremsi hamur işini ortaya çıkaran ekmeği yırtıp açarak tatlı ve yumuşaktır. Daha da lezzetli. " Malzemeler

Yüksek fan 150 g
Düşük toz 50 gram
şeker 15 g
Yumurta sıvısı 25 g
Su 70 g
Hafif krema 40 g
Tereyağı 15 g
tuz 2 g
Kuru maya 3g
Peynir tozu 5 g

Sütlü puf böreği

Tereyağı 22 g
şeker 12 g
Bütün yumurta 20 g
süt tozu 30 g
Düşük toz 10 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Pişirici makinenin iç tenceresine krem şanti, su, yumurta sıvısı, şeker ve tuzu koyun.
2 Ardından yüksek toz, az toz, peynir tozu, kuru maya ekleyin.
3 İç tankı takın, önce hamuru yoğurmak için birinci vitese geçin.
4 Tereyağı ekleyin ve hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun.
5 Hamuru 6 porsiyona bölün ve yuvarladıktan sonra 10 dakika bekletin.
6 Sütlü puf böreğinin tüm malzemelerini eşit şekilde karıştırın.
Adım 7: Bir parça hamur alın, açın, ters çevirin ve kremalı dolguyu sürün.
8 Yandan silindirik bir şekil elde edin ve ortadan kesin.
9 Sütlü puf hamurunu yukarı doğru yerleştirin ve 6 inçlik yuvarlak katı bir kalıba koyun.
10 Fırına koyun, bir kase kaynar su ekleyin ve hamur ikiye katlanana kadar 40 dakika kabarmaya bırakın. Fermantasyondan sonra, bir yumurta sıvısı tabakası sürün.
11 Fırına koyun, ısıyı 180 dereceye yükseltin, ısıyı 190 dereceye düşürün ve 25 dakika pişirin.

İpuçları

1. Ekmeğe düşük un eklemek ekmeği daha yumuşak hale getirebilir, bu nedenle filmi tamamen yoğurmaya gerek kalmaz. 2. Üst ve alt ateşler neden farklı? Sıcaklık aynıysa ve üstü pişirilmişse, kalıbın altındaki ekmek hala biraz az pişmiş, bu nedenle alt ateş daha yüksek olmalıdır. 3. Kullanılan kalıp Xuechu'nun 6 inçlik yapışmaz yuvarlak katı alt kalıbıdır.

Siyah pirinç rendelenmiş tost

Yoğurtlu Kek