g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mocha Fındıklı Çörekler - Yemeği

"Kahve + çikolata özellikle sevdiğim bir kombinasyon. İki tadın birleşimi özellikle çekici. Ekmeğe yapıldığında aroması çok zengin. Ceviz, kaju ve diğer kuruyemişlerle tadı daha zengin. Bu Bugünün mocha fındıklı çörekler. " Kahve likiti

kahve tozu 15 g
Sıcak su 170 g

Hamur

Yüksek glütenli un 200 g
kakao tozu 10 g
Hazır kahve tozu 15 g
Kahve likiti 140 g
şeker 30 g
tuz 2 g
Tereyağı 25 g
fındık 50 gram
Maya 3g

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1Kahve sıcak suyla demlenir ve oda sıcaklığına soğumaya bırakılır. Son olarak 140 gram kahve sıvısı alın.
2 Fındık ceviz ve kaju kullandım, önce kızartıp doğrayıp soğumaya bıraktım.
3 Tereyağı ve fındığın yanı sıra hamurdaki diğer malzemeleri ekmek makinesine bastırın, hamur pürüzsüz olana kadar yoğurun ve tereyağı ekleyin.
4 Genişletme aşamasına kadar yoğurmaya devam edin, hamur daha ince bir film çekebilir.
5 Fındıkları ekleyin ve hafifçe yoğurun.
6 Hamur yeniden birleştirildikten sonra, büyük bir kaseye koyun ve oda sıcaklığında (yaklaşık 28 ° C) mayalayın.
7Yaklaşık 60 dakika sonra, hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir.Parmaklarınızla una bir delik batırın.Küçülmezse veya çökmezse fermantasyon tamamlanır.
8 Mayalanmış hamuru bastırarak çırpın ve 6 hamura bölün, yuvarladıktan sonra üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
9. Gevşek hamur düzleştirilir, tekrar yuvarlatılır ve kalıba yerleştirilir.
10 Hamuru ve kalıbı fırına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için 37 ° C'de fermente edin, yaklaşık 30 dakika sürer.
11. Önceden ısıtılmış fırına 175 ° C'de yukarı aşağı orta seviyede koyun, 20 dakika pişirin.
12 Kızartılmış ekmek sıcakken kalıptan çıkarılır.

İpuçları

1. Ham maddeleri yerleştirirken, maya ile doğrudan şeker veya tuzla temas etmemeye dikkat edin, aksi takdirde maya kolayca bozulacaktır. 2. Hamurdaki kahve sıvısı miktarı, kullanılan unun su emilimine göre ayarlanmalıdır. 3. Kahve tozu yoksa, onun yerine hazır kahve kullanabilirsiniz, şeker miktarını azaltmayı unutmayın. 4. Nem oluşturmaya yardımcı olması için fırına bir bardak ılık su koyun. 5. Pişirme süresi ve sıcaklığının kendi fırınınızın sıcaklığına göre ayarlanması gerekir. 6. Ekmek oda sıcaklığında yaklaşık 3 gün saklanabilir, buzdolabına koymamayı unutmayın. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, doğrudan dondurucuya koyun.

Eski moda pasta

Siyah frenk üzümü Madeleine