g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kore Domuz Kaburga ve Patates Çorbası - Yemeği

Malzemeler

domuz kaburga

500 g

Takviyeler: uygun miktarda defne yaprağı, uygun miktarda zencefil, uygun miktarda yeşil soğan, uygun miktarda kırmızı biber, uygun miktarda sarımsak, uygun Kore misosu, uygun miktarda çekirdeksiz kırmızı biber, uygun miktarda tuz, uygun patates, uygun miktarda lahana

Kore domuz pirzolası ve patates çorbası nasıl yapılır 1 Domuz kaburgalarını veya domuz sırtını büyük parçalar halinde kesin. Yaklaşık 2 saat temiz suda bekletin, arada temiz su ile değiştirin. Kaburgalardaki kanı alın.

2 Tencerede suyu kaynatın ve pirzola 3-5 dakika pişirin. Çıkardıktan sonra temiz su ile durulayın ve kirli olanları yıkayın.

3 Düdüklü tencere bu kez sıkı. Yıkanmış kaburga, yeşil soğan (yeşil soğan yaprağı veya beyaz soğan iyidir), 3 dilim zencefil ve 3 küçük dilim defne yaprağı, düdüklü tencereye koyun ve 30-40 dakika pişirin. (Düdüklü tencere kullanılmadığında su kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-1 buçuk dakika pişirin)

4 Dondurulmuş lahana. (Kore'de kurutulmuş turp yapraklarını kullanmayı severim, ancak Çin'de bulmak zor ...) Suyu tencereye koyup haşlayın, lahanayı içine koyun ve 5-8 dakika pişirin. (Bu prosedür, lahana yapraklarını kaynatmak ve saklanmak üzere dondurucuya koymaktır. Miso çorbası yaparken de kullanılabilir. Daha önce vaktim yoktu, bu yüzden lahanayı dondurmak için doğrudan dondurucuya koydum. . . )

5 Haşlanmış lahanayı hafifçe sıkın 1-2 pirinç kaşığı Kore misosu 2 pirinç kaşığı çekirdeksiz biber tozu 1 pirinç kaşığı kıyılmış zencefil 1.5-2 pirinç kaşığı kıyılmış sarımsak Yavaşça karıştırın ve marine edin, kaburgalar pişene kadar bekleyin (Kore biber ezmesini de kullanabilir veya doğrudan kimchi kullanabilirsiniz)

6 patates ikiye bölünmüş parçalara bölünmüş (Çiğ patatesler uzun süre haşlanır, bu yüzden hafifçe kaynatılırlar. Ayrıca mikrodalgada 5-8 dakika çevirebilirsiniz) Dilimlenmiş soğan Kırmızı biber rendelenmiş Yeşil soğan beyaz rendelenmiş

730-40 dakika kaynattıktan sonra düdüklü tencereyi açın. Çorba biraz kalın.

8 Başka bir çorba kabı kullanın Kaburgaları ve çorbayı ilave edin ve diğer yeşil soğanları, defne yapraklarını ve zencefil dilimlerini çıkarın.

9 İçine patates, soğan, kırmızı biber ve lahana turşusu koyun. Tang şiirleri sıcaktır, yaklaşık 10 dakika pişirin (Kişisel tercih için yarım kaşık karides ezmesi de ekledim)