g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dünyanın en iyi çorbalarından biri yok - Yemeği

Sıradan ekmekle karşılaştırıldığında Briouxiu hamuru ekmekte asildir. Çok fazla yumurta ve tereyağı içerir. Tereyağının una ağırlık oranı en az% 20 veya daha fazladır, bu nedenle gevrek bir dış kabuğa sahiptir, ancak yiyin Yumuşak ve lezzetli tadı ve kokusu taşıyor.Bu nedenle, Briouxiu genellikle pasta veya tatlı olarak yenir.Geçen yüzyılda, Briouxiu yiyebilen insanların hepsi üst sınıftaki varlıklı ailelerdi! "Çorba", Japonca'da sıcak erişte veya ince erişte anlamına gelir. Çorba, ekmek için diğer malzemelerle karıştırılır ve karıştırılarak, fermente edilerek, şekillendirilerek ve pişirilerek yapılan ekmeğe çorbalı ekmek denir. Çorbalı ekmek ile diğer ekmekler arasındaki en büyük fark, nişasta jelatinleşmesinin su emilimini artırmasıdır, bu nedenle ekmeğin dokusu yumuşak ve elastiktir, bu da yaşlanmayı geciktirebilir ve modern damak tatlarına hitap edebilir. Eski usul ekmek, ekmeğin yeni ortaya çıktığı bir üründür. Zamanın gelişmesiyle birlikte sonsuz ekmek çeşidi vardır ve o kadar çok vardır ki eski usul ekmek toplum tarafından elimine edilmemiştir, bunun yerine birçok insanın hafızasındaki en güzel, basit, mutlu ve sayısız lezzet haline gelmiştir. Makarna şirketleri, tüketici talebini karşılamak için her zaman eski moda ekmeğin eski moda lezzetini benimsemişlerdir. Eski moda ekmek yöntemi de çocukluğun tadını bulmaya çalışan birçok tüketici tarafından aranmaya başlandı. Bu ekmek, Fransız asaletinin ve Japon stilinin sıcaklığını ve Çin stilinin nostaljik anısını birleştiriyor ~ Kesinlikle ona aşık olacaksın ~ Engel olamıyorum ~~~ Kızımın mütevazı diliyle şu: Anne, bu ekmek bir pasta kadar yumuşak ve tatlı ~ Yemekten emin olmayan arkadaşlar ~ Novice arkadaşlar ~ 20-30 gram süt ayırtın, duruma göre ekleyin ~ Beyne sıvı eklemeyin Hava nemi çeşitli bölgelerde farklıdır ve herkesin satın aldığı unun su emilimi de farklıdır, bu da etkisi olacaktır ~ Bu sitrik asit grubuna ve ikinci amcama katkılarından dolayı teşekkür ederim ~~ Onay almadan yeniden yazdırmayı reddedin, aksi takdirde bildirin! Onaylanan yeniden basımın kaynağı belirtmesi ve orijinal bağlantıyı eklemesi gerekir, aksi takdirde bildirin! Çorba türü: Yüksek fan 25 gram Shimizu 125 gram Ana hamur: Yüksek fan 485 gram Yukarıdaki tüm çorbalar Yaklaşık 150 gram Tereyağı 100 gram toz şeker 100 gram Süt 120 gram (yeni başlayanlar için 100) Bütün yumurta 1 (yaklaşık 50 gram) yumurta sarısı 2 (yaklaşık 40 gram) süt tozu 30 g bal 20 gram Kuru maya 6 gram tuz 6 gram

25 gram yüksek toz ve 125 temiz suyu eşit olarak karıştırın ~

65 dereceye kadar minimum ısı

Son durum, yapıştırın ~ soğumaya bırakın ve bir kenara koyun ~

Malzeme düzeni, yeni başlayanlar için 100 gram süt iyidir, yavaşça ekleyin, tüm beyninizi içine koymayın ~ Yemekten emin olmayan arkadaşlar ~ Yemek konusunda emin olmayan arkadaşlar ~ Acemi için arkadaşlar ~ 20-30 gr süt ayırın, duruma göre tekrar ekleyin ~ Her alandaki hava Farklı, herkesin satın aldığı unun su emilimi de farklı, bu da etkisi olacak ~

Tuz ve yağ yönteminden sonra, pürüzlü bir film oluşana kadar yoğurun ~. Bu ekmeğin film için yüksek gereksinimleri yoktur ve acemi dostudur ~. Şef yoğurmanın özel video yöntemi için lütfen www.xiachufang.com/recipe/104433135/ adresini ziyaret edin. Bir şefin makinesine sahip değilseniz, filmi on iki dakika içinde nasıl yoğuracağınızı öğrenmek için bu bağlantıya bakın www.xiachufang.com/recipe/103721598/

Bitirme ve küreselleştirme ~ temel fermantasyon, referans sıcaklık 25-28, nem 75-80 ~ referans süresi 40-50 dakika ~ sadece referans için, her bölgedeki sıcaklık farklıdır, fermantasyon yöntemi farklıdır ve maya farklıdır, onu etkileyecektir ve tam olarak aynı olamaz Ha ~~~~ Fermantasyon tankı yok, fermente edilmeyecek, bu bağlantıya bakın, [ Fermente etmeyeceğim, çabalarım boşuna - Özel kendi kendine yapılan sprey fermantasyon tankı (fermantasyon durumu ile) Lütfen www.xiachufang.com/recipe bağlantısını tıklayın / 104442931 /

Boyutu iki katına çıkarmak için fermente edilmiş, büzülme veya hafif büzülme yok

Her biri yaklaşık 90 gram olmak üzere 12 eşit parçaya bölün

Ortada 10-15 dakika dinlenin

Kutup açık

Topla ~

Uzun sürün, ikiye katlayın

Ortayı bir elinizle tutun ve diğer elinizle kuyruğu bükün

Kuyruğu yukarıdan aşağıya doğru bükün ve deliğe yerleştirin ~ Kuyruğun gizlendiğinden ve aşağı bastırıldığından emin olun ~ Makalenin sonunda masa örtüsünün video gösterimi var. Bir dahaki sefere aileden birini almaya çalıştığımda, hamuru sizin için kaydetmek için kullanın.Aslında bu tür şeyler modelleme. , Karışmayın, onu düz ve düz yaparsanız, sadece mutlu olun

Her şey ayarlandı ~ Bulaşıkları yıkamamı önerir misin? Bulaşıkların dışını temizlemek çok zor ~

Son fermantasyona gönderin, referans ortam: sıcaklık 32-35, nem 75-80, süre 40 dakika ~ fermantasyon hazır olmadan önce fırını en az 10 dakika önceden, 185 derece önceden ısıtın

Saç, plakadan çok daha yüksektir ~

185, 25 dakika yukarı ve aşağı, renk tatmin edicidir, kalay folyo ile örtün, orta ve alt fırında

Fırın bittikten sonra bir kat bal, su, süt ve sıvı tereyağı fırçalayabilirsiniz ~

kapatmak

Bir parça daha

Tekrar gel ~

Sadece bağımlılık yapıyor mu? Başka bir video

Tek başıma yaptığım zaman kayıt yapmak kolay değil, bu yüzden daha sonra masa örtüsüyle küçük bir video hazırladım. Bir dahaki sefere bunu yaparken, evde biri varsa, bir parça hamur yapacağım, tamam.

Bu, sabahları kızım için yoğurduğum ve hamuru olarak kullandığım sert bir hamur parçası. Biraz kuru. Bir bakalım. Bunun olduğunu unutma. Acele et ve önce kaydet, ama hamur kesinlikle bundan daha yumuşak olacak. Şuna bak ~ Kaderin varsa bunu telafi et ~ Hadi ilk kez yapalım.

Grup QR kodu, yeni bir grup açılıyor, benimle oyun oynamaya davetlisiniz ~ Her türlü aptalca, komik, hoş geldiniz, 120 kg'lık komik grup sahibimle sohbet edin ~ Bu arada fotoğraf çekip sorular sorun