g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balık Fileto Havuç Buharda Pişirilmiş Muhallebi - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

1 parça

Morina

1 parça

havuç

15 gram

Su miktarı

Balık filetosu ve havuç buharda pişirilmiş muhallebi nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 1 yumurta, 1 küçük parça morina, 15 gr havuç. Not: Morinanın yanı sıra, onu lezzetli etli ve daha az dikenli diğer balıklarla değiştirmek de mümkün!

2 Morina balığı fileto şeklinde kesin ve balık kokusunu gidermek için limon suyuyla marine edin. Not: Bebek morina balığı kokusuna karşı daha duyarlıysa, en iyisi morina balığının beyazlatılmasıdır.

3 Yumurtaları kaseye çırpın ve yumurta sıvısını çırpmak için çubuk kullanın.

4 Havuçları doğrayın.

5 Doğranmış havuçları bir karıştırıcıya koyun ve 100 gr ılık su ekleyin. Not: Yumurtalı muhallebinin pürüzsüz ve yumuşak olmasını istiyorsanız önce yumurta sıvısını ılık suyla karıştırmanız gerekir.Bu sefer yumurta sıvısının ılık suya oranı 1: 1.5'dir Genelde yumurta sıvısının suya oranı en iyisidir. 1: 2'yi geçmemek daha iyidir. Su az olursa muhallebi kolaylıkla yaşlanır, fazla su varsa yumurta sıvısının pişmemiş gibi kayganlaşmasına neden olur.

6 Havuçları pürüzsüz bir havuç suyuyla çırpın.

7 Havuç suyunu yumurta karışımına dökün.

8 Yumurta sıvısını eşit şekilde çırpmak için yemek çubuklarını kullanın.

9 Çırpılmış yumurta sıvısını bir elek ile süzün. Not: Bu filtreleme, yumurta sıvısını daha hassas hale getirir ve buharda pişirilmiş muhallebi daha yumuşak ve pürüzsüzdür.

10 Yumurta sıvısını bir elekten geçirin ve doğrudan buharlama kabına alın. Not: Tencereye girmeden önce, yumurta sıvısındaki küçük baloncukları sallamak için en iyisi yumurta sıvısını sallamaktır, böylece buharda pişirilmiş yumurta muhallebi çok fazla gözeneğe sahip olmaz!

11 Yumurta sıvısını tekrar eleyin ve doğrudan buharlama kabına alın. Not: Tencereye girmeden önce, yumurta sıvısındaki küçük baloncukları sallamak için en iyisi yumurta sıvısını sallamaktır, böylece buharda pişirilmiş yumurta muhallebi çok fazla gözeneğe sahip olmaz!

12 Muhallebi katılaşır ve morina filetosu yerleştirilir. Not: Şu anda, morina filetosu dibe batmadan muhallebi üzerine sıkıca yerleştirilebilir!

13 Morina balığının ortasına biraz rendelenmiş havuç koydum, buharlı pişiriciye koymaya devam ettim ve yaklaşık 5 dakika buharda pişirdim.

14 Yumuşak ve yumuşak muhallebi sadece görünüş olarak iyi değil, aynı zamanda puding kadar pürüzsüzdür, aynı zamanda havuçların hafif tatlılığına ve taze morina kokusuna da sahiptir, temel besinlerle mükemmel bir yemektir ve bebeğin iştahı olmalıdır!