g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çeşitli bayrak erişte - Yemeği

Malzemeler

200 g

Yumurta

2 parça

soya peyniri

100 gram

Yardımcı maddeler: yağ, tuz, 5 gr tavuk özü, 2 gr mantar, biraz balzamik sirke, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı, börülce, 60 gr domates, 2 lahana yaprağı, biraz frenk soğanı, biraz maydanoz, biraz yenibahar, biraz

Çeşitli bayrak erişte nasıl yapılır? Hamuru 30 dakika uyandırmak için 1200 gram un, 2 gram tuz ve uygun miktarda su (yaklaşık 90 gram su)

2 Tofuyu doğrayın, ıslatılmış mantarı yıkayın ve küçük parçalar halinde doğrayın ve börülceyi küp küp doğrayın

3 Lahana yapraklarını büyük parçalar halinde kesin. Domatesleri soyun ve kesin

4 doğranmış frenk soğanı ve kişniş

5 Yumurtaları iyice çırpmak için tuz ve biraz nişasta ekleyin

6 Yapışmaz tavayı ısıtın, yumurta karışımını dökün ve omlet oluşturacak şekilde yayın

7 Yayılmış omleti daha sonra kullanmak üzere elmas şeklindeki parçalara kesin

8 Yağı bir wok içinde ısıtın, küp küp doğranmış soya peyniri ekleyin, iki tarafı da hafif sarı olana kadar kızartın

9 Frenk soğanı ve doğranmış börülce ekleyin, 1 dakika karıştırarak kızartın (son lezzet için biraz frenk soğanı bırakın)

10 Mantarı ekleyin ve kızartın

11 Uygun miktarda kaynar su ekleyin, tavuk özü, tuz, beş baharat tozu ve hafif soya sosu ekleyin ve fasulyeler kırılıncaya kadar pişirin

12 Domatesleri ekleyin ve kızartmaya devam edin

13 Domatesler yumuşayana kadar ocağı kapatın

14 Uyanık hamuru büyük bir tabaka halinde açın ve mümkün olduğunca ince açın.

15 Katlayın, ardından iki cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve ardından kullanmak üzere paralelkenar hamur parçaları halinde kesin.

16 Tencereye uygun miktarda et suyu veya su ekleyin ve kaynatın, erişteleri ekleyin ve kaynatın, pişene kadar yeşil lahana yapraklarını ekleyin

17 Haşlanmış erişteleri çorba ile dökün, sotelenmiş sosu ekleyin ve son olarak yumurta kabuğu, frenk soğanı, kişniş ve balzamik sirke ekleyin. (Yağlı biber ilave edilerek tadı daha güzel olur)