Yeşil Biberli Baharatlı Marine Kerevit - Yemeği
Kereviti bol suyla defalarca durulayın.
Lastik eldiven giyin ve kerevitin göbeğini, kuyruğunu ve pensenin eklemlerini ovalamak için temiz bir diş fırçası hazırlayın. (Neyse, arkası hariç her şeyi fırçala)
Arka yüzü yukarı bakacak şekilde kerevit kuyruğunda üç adet karides kuyruğu vardır.Üstteki karides kuyruğunu sıkıştırın, yırtın ve karidesin bağırsaklarını dışarı çekin.Bu kerevit gübresi ve yenmemelidir. (Karides bağırsakları kolay çekilir, teknik içeriği yoktur, kuyruğu kırılsa bile iyi olur, karides bağırsakları sıkıştığı anda dışarı çıkacaktır.)
Karides bağırsakları işlendikten sonra, kerevitler suyu kontrol etmek için nihayet iki kez temiz suyla yıkanır.
Bir çorba kabı hazırlayın, tüm malzemeleri salamura koyun, kaynatın, ısıyı 20 dakika pişirin, ocağı kapatın.
Bir kevgir alın ve salamurayı daha sonra kullanmak üzere süzün.
Sarımsakları dilimleyin, zencefili dilimleyin, yeşil ve kırmızı biberi dilimlere ayırın.
Bir tencereyi ısıtın ve az miktarda yağ dökün, yeni kesilmiş tüm baharatları ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
Kerevit ekleyin ve kavurun.
Pişirme şarabı ekleyin.
Tencereye tuz ekleyin.
Hafif soya sosu eklemeye devam edin.
Salamura dökün ve kaynatın.
Kaynattıktan sonra üzerini örtün ve 15 dakika pişirin ve ocağı kapatın. Sadece biraz turşusu bırakın.
Acı biberin müstehcenliği ve salamuranın aroması mükemmel bir şekilde birleşiyor Baharatlı kerevit yemeye alışkınsanız bunu deneyin.
Yeşil biber salamurası çok yönlüdür. Evde bir ısırık için bazı malzemeler buldum. Hoş bir şekilde şaşırdım ve beklenmedik bir şekilde Yeni Dünya'yı keşfettim. Çok lezzetliydi!
