Ev yapımı taze etli çörekler - Yemeği
"Makarna, kuzeydeki insanların aşkı. Özellikle doldurulmuş, yediğinizde yağlı olmayacaksınız, buharda doldurulmuş çörekler, köfte, wontonlar ... Sadece düşünüyorum, özellikle de taze et Buharda pişirilmiş çörekler, etli çorba lezzetli, hamur yumuşak ve pembe, bir lokma, ağız dolusu meyve suyu, çok mutlu. " Malzemeler
- un 500 g
- Su 250 g
- sığır eti 250 g
- domuz eti 100 gram
- soğan 1 parça
- Maya 4g
- Arpacık soğanı 1
- Zencefil 1 kepçe
- Orijinal soya sosu 4 kaşık
- istiridye sosu 1 kepçe
- Sebze yağı 1 çorba kaşığı
- tuz bir miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, maya ve suyu pişirme makinesinin hamur kovasına koyun, pürüzsüz bir hamur haline getirin ve ardından boyutunu iki katına çıkarmak için kapatın ve mayalayın.
-
2 Sığır ve domuz etini yıkadıktan sonra püre haline getirmek için kıyma makinesi kullanın.
-
3 Kıyılmış yeşil soğanı, zencefil tozunu, orijinal soya sosu, istiridye sosu ve et suyunu et dolgusuna ekleyin ve tek yönde çırpın.
-
4 Soğanı soyup yıkayın, doğrayın, suyun bir kısmını sıkıştırın, çok kuru tutmayın.
-
5 Kıyılmış soğanı et dolgusuna koyun, ardından 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ve biraz tuz ilave edip tekrar tek yöne çırpın, et dolgumuz hazır.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın, yoğurun ve süzün, pürüzsüz uzun bir sütun halinde yoğurun, sonra küçük hamur parçalarına bölün, düzleştirin, streç filmle örtün ve on dakika dinlenin. (Her küçük doz yaklaşık 40 g'dır, kişisel tercihe göre ayarlanabilir).
-
Sol elinizle hamurun bir tarafını sıkıştırın ve diğer elinizle merdane ile yavaşça hamuru bastırın ve ardından sol elinizle hamuru yavaşça hareket ettirerek kalın merkezli ve ince kenarlı yuvarlak bir hamur açın. Hamurun ortasına uygun miktarda et koyun ve bir çörek içine sarın. (Sarılı çörekler tekrar 10-20 dakika dinlenir).
-
8 Buharlı pişiriciye uygun miktarda su dökün, ardından gevşek çörekleri buharlı pişiriciye koyun, kapağı kapatın ve yüksek ateşte buharlayın Buhar göründüğünde 15-20 dakika buharlayın.
