Malzemeler
Buğday unu
1500 g
Yardımcı maddeler Maya tozu doğru miktarda tuz doğru miktarda
Buğday aromalı glüten buharda pişirilmiş çörekler yöntemi 1 Mayayı ılık suda eritin, bir leğene dökün ve yoğurmaya başlayın. Uzlaşmadan sonra örtün ve uyanmak için bekleyin.
2 Uyanma zamanı sıcaklığa bağlıdır. Hamuru iki katına çıkarmak daha iyidir.
3 Erişteyi uyandırdığınızda, bir parça erişte çevirin ve içlerinde farklı boyutlarda boşluklar olduğunu görebilirsiniz. Bu sırada havzaya biraz tuz koyun ve eşit şekilde yoğurun.
4 Erişteleri leğenin dışına çıkarın, masada yoğurmaya devam edin ve mümkün olduğunca yoğurun Erişteleri ters çevirmek için oklava kullanmak daha iyidir. Bu şekilde çıkan çörekler güçlüdür.
5 Hamuru çok sert olana kadar yoğurun, şeritler halinde yoğurun ve kesme maddesini hazırlayın.
6 Hemen hemen tekdüze maddeye bölün.
7 Buharda pişirilmiş çöreğin her iki tarafındaki erişte, en iyisi biraz erişte tüketmektir. Bu sayede buharlama işlemi sırasında şişip birbirine yapışsa bile ayrılması kolay olur ve buharda pişirilen topuzu kırmak kolay olmaz.
8 İşiniz bittiğinde ızgaraya koyun, kafes bezi ile örtün ve erişteleri ikinci kez uyandırın.
9 Buharda pişirilen çörekler büyüdü, bu da kesik yüzeyden görülmesi kolay, açık bir şekilde dışarı fırlıyor ve uyanık olduğunuzu gösteriyor.
10 Soğuk su kabı. Hala sır olarak sakladım. Ateşi kurtarmak için bir kap için daha fazlasını yapın.
11 Örtün ve kaynatın, yaklaşık 25 dakika içinde pişecektir.
12 Buharda pişmiş çöreklerle dolu bir kutu iki gün yemek için yeterlidir.
13 Deneyin.
-
- Alkali Köfte
-
- Domatesli Tofu Jambonlu Erişte
-
- Buharda pişmiş halibut
-
- Kokulu Kızarmış Domuz Kaburga
-
- Altın ve Gümüş Sarımsaklı Buharda Pişirilmiş Deniz Tarağı
-
- Buharda pişmiş halibut
-
- DIY mor tatlı patates yam fasulye ezmesi kek
-
- Yılan balığı erişte
-
- Haşlanmış sığır eti
-
- Kıymalı Lahana Erişte
-
- Tınlı Pirinçli Börek
-
- Mantarlı Tavuk Çorbası
