Ballı greyfurt çayı - Yemeği
Bu tam bir greyfurttur. Yüzen kirin temizlenmesi için yüzey yıkanır, ardından tuzla ovulur ve yüzey küçük bir fırça ile temizlenir.
Greyfurt kabuğunu soyun. Greyfurt kabuğunun ateşi dindirmek ve öksürüğü gidermek için kullanıldığı söyleniyor. Soyarken soyulmaya yarayan birçok strateji gördüm ama daha keskin ve daha ince kesilebilen Zwilling'in bıçağını kullanıyorum, daha ince olmalı ve çok fazla olmamalı. Beyaz organizasyon.
Greyfurt kabuğunu olabildiğince ince doğrayın (Bir engelim var, lütfen şöyle bir bakın, hahaha). Suya biraz daha tuz ekleyin ve rendelenmiş greyfurt kabuğunu ıslatın (greyfurt kabuğunun acılığının bir kısmını giderecektir).
Greyfurt kabuğunu ıslatırken greyfurtun etini soyabiliriz, greyfurt çekirdeği ve beyaz dokusu olmadan mümkün olduğunca temizlemeye çalışın aksi takdirde çok acı olur. Greyfurt kabuğunu yarım saat beklettikten sonra tuzlu suyu dökün ve temiz su ile yıkayın, greyfurt kabuğunun üçte biri ile dörtte birini seçin ve greyfurt kabuğunun nemini sıkın.
İki küçük kase suyu kaynatın ve yeterince kaya şekeri ekleyin. Kıyılmış greyfurtu yüksek ateşte yaklaşık beş veya altı dakika kaynatın, rendelenmiş greyfurtun şeffaf olduğunu görebilirsiniz.
Greyfurt etini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve orta ateşte çevirerek greyfurt etini yavaşça yumuşatın. Bu adım yaklaşık on dakika sürer.
Kısık ateşte bir saat yavaşça pişirin. Tencerenin dibinin yapışmasını önlemek için bu işlem sırasında karıştırmayı unutmayın, pişirirken de tadabilirsiniz, acı geliyorsa kaya şekeri ekleyin. (Beş altı kez denedim ve iki kez şeker ekledim, hahaha)
Nem toplandığında ateşi kapatabilir ve bal koyabilirsiniz (en yaygın olanı Guanshengyuan'dan orijinal balı koyarım, başka lezzetler daha iyi varsa bana tavsiye edebilirsiniz). Şişelemek ve fotoğraf çekmek neredeyse harika. Sonra şişeyi silerek temizleyin, buzdolabına koyun ve daha iyi tadı için birkaç gün bekletin. Not; Biraz konuşayım, belki kendi kendinize yaptığınız greyfurt çayı, süpermarkette satın aldığınız greyfurt çayı kadar tatlı değil ama gerçekten otantik.
