Balık etini önceden buharda pişirin, suya batırın ve daha sonra kullanmak üzere buzdolabında saklayın. Kullanıldığında dilimleri çıkarın. Salyangozları bir gece önceden suda bekletin, suyu değiştirmeye dikkat edin (bir gece buzdolabına koyabilirsiniz)
Yumuşadıktan sonra (ortası kesilebilir) kuru suyla silin ve yağsız kuru bir tavada kurutun.
Biraz yanmış aromadan sonra pişirme şarabını koyun, su ekleyin ve tekrar yuvarlayın
Temiz su ile durulayın ve dilimleyin Bir seferde birkaç tane daha köpürtün Daha sonra kullanmak için buzdolabında saklayabilirsiniz.
Aynı tencereye soğuk su, zencefil dilimleri, pişirme şarabı, yağsız et ve tavuğu koyun, yuvarlayın ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
Yağsız eti, tavuğu vb. Tabana koyun ve diğer malzemeleri sırayla koyun.
2 saat suda haşlayın. Güveç nedeniyle tüm malzemeleri bir defada koyarım (dikkatli olun, çiçek maw ve goji berry'yi 1,5 saat sonra koyabilirsiniz)