Sekiz inç şifon kek - Yemeği
1. Malzemeleri tartın ve sarısını yumurtanın akından ayırın
2. Yumurta sarısına 20 gram ksilitol dökün
3. El ile çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.Yaşlılarımın kan şekeri yüksek olduğundan kek yapmak için genellikle şeker yerine ksilitol kullanıyorum
4. Süt ve pirinç kepeği yağı dökerseniz, koku olmadığı sürece evde kullandığınız her şeyi kullanabilirsiniz.
5. Eşit şekilde karıştırın
6. Un ve mısır nişastası karışımı tozunu aşamalı olarak eleyin
7. Manuel bir çırpma teli ile yatay olarak karıştırın. Daha önce bir spatula kullandım, ancak daha sonra elle çırpma teli ile hala pürüzsüz olduğunu hissettim
8. Karıştırın ve bir kenara koyun, yumurta beyazlarını çırpmaya hazır olun
9. Yumurta akı orta hızda köpürtülür, ksilitolün üçte birini ilave edin ve çırpmaya devam edin, ksilitol kasenin tepesine kaymadan ulaşana kadar üç kez ekleyin.
10. Yumurta akının üçte birini alın ve hamurun içine ekleyin, daire şeklinde değil, yukarı aşağı çevirin
11. Bir yarısını daha alın ve aynı şekilde meyilliye ekleyin
12. Hamuru yumurta beyazı kasesine dökün ve eşit şekilde yukarı aşağı çevirin.Bu işlem sırasında fırın 150 derece ön ısıtmaya başlar.
13. 8 inçlik modeli içine dökün, biraz kaldırın ve ardından büyük baloncukların yüzmesini sağlamak için modeli hafifçe vurun, kırın, fırına koyun, evdeki fırına göre yaklaşık 40 dakika kadar 150 derecede ısıtın.
14. Pişirdikten sonra, aşındırıcı aletin 30 cm yükseklikten serbestçe düşmesine izin verin, ardından baş aşağı bükün ve altını çubuklarla doldurun, tamamen soğuduktan sonra, kekin kenarını aşındırıcı aletten ayırın ve dışarı itin. Çantayı örtün ve yarın doğum günü pastası yapmak için kullanın
