g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Küçük beyaz bir el eldiven maskesini on dakikadan fazla sürüyor - Yemeği

Bir pişirme makinesi almak istemediğimden, ama lezzetli ekmek yemek istediğimden, eldiven filmini elle ovalayarak zamandan ve emekten nasıl tasarruf edeceğimi sürekli keşfediyorum. Eldiven maskesini ilk kez başarılı bir şekilde yoğurmadan önce mutfakta çeşitli el yoğurma tarifleri üzerinde çalıştım 4 kez başarısız olduktan sonra maske nihayet çıktı. Bence Wangtai'nin tarifi en değerli olanı. Bağlantı şu: www.xiachufang.com/recipe/103721598/ Bu temelde dozajı değiştirmeye ve keşfetmeye devam ettim. Film arka arkaya birkaç kez çekilebilir. Deneyim aşağıdaki gibidir: 1. Ekmeğin içindeki su miktarı çok önemlidir Su miktarı yeterli değilse elle yoğurmak zordur. 2. Soğutma iyidir ve soğutma süresi yorgun ellerinizin süresini büyük ölçüde kısaltabilir. Bu tarif, 2 parça 450 gram tost içindir, malzemeleri 1 parça için yarıya indirir. Yumurta 2 (1 tost için 1'i kullanın) Sıvı (hem su hem de süt kabul edilebilir) 320-340 gram yumurta (1 tanesi 160-170 gram yumurtadır) şeker 60 gram (1 tost için 30 gram) Yüksek şeker toleranslı maya 6 gram (1 tost için 3 gram) Yüksek glütenli un 520 gram (1 tost için 260 gram) Tereyağı 50 gram (1 tost için 25 gram) tuz 4 gram (1 tost için 2 gram)

Tuz ve tereyağı hariç tüm malzemeleri leğene koyun. Önce sıvıyı koyun 320 gram (1 tost için 160 gram) dökmeniz önerilir Farklı un markalarının su emme özellikleri farklı olduğundan 20 gram (1 tost için 10 gram) uygun şekilde bir kenara koyun. Un koyduktan sonra.

Un ve sıvıyı karıştırmak için yemek çubukları kullanın ve bir topak haline getirin.

Topak haline getirilmiş unu ellerinizle yoğurun, şu anda hamurun durumuna göre değişir! 1. Elleriniz biraz yapışkansa, bu doğru. 2. Çok yapışkan ise, su miktarı çok fazladır. 3. Elleriniz yapışkan değilse bu, su miktarının yeterli olmadığı ve su eklemeniz gerektiği anlamına gelir! ! Ayrılan 20 gram (1 tost için 10 gram) su artık duruma göre eklenir. Su eklerken, aynı anda daha fazla erişte eklemeyi önlemek için yavaş yavaş ekleyin, bu sonsuz bir döngü haline gelir. (Bu resme yanlışlıkla daha fazla su ekledim ve sonra biraz un ekledim) Tencere ve ellerle gördüğünüz resimlere inanmayın. Bu erişte yuvarlamak değil. Erişte o kadar zor olamaz! Yıllarca dinginlik içinde gördüğünüz hamur işlenmiş olmalı! ! !

Plastik sargı ile sarın ve 30 dakikadan fazla buzdolabında saklayın.

Geçici sorunlar nedeniyle 1 buçuk saat buzdolabına koydum. Buzdolabından çıkarın ve kalın filmi çekebilirsiniz.

4 gram tuz (1 tost için 2 gram tuz) ekleyin, iyice yoğurun, buzdolabında olduğu için hamur şu anda ellerinize yapışmayacaktır. Eşit şekilde yoğurmanızın bir önemi yoktur, çünkü daha sonra tereyağı eklerseniz iyice yoğurursunuz.

Hamuru kesmek için bir spatula kullanın, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ekleyin ve kuvvetlice yoğurun, giysiler gibi yoğurun, ileri geri yoğurun.

Sürtünmek ve ovalamak onu yapışkan hale getirecek, hayatta şüpheye yapışacaktır.

Bir süre yoğurduktan sonra, çok yapışkan değil, sadece tahtaya yapışacaktır.Şu anda neredeyse bitmiştir.Filmi kontrol etmek için küçük bir parça kesmek için bir kazıyıcı kullanabilirsiniz.

Eldiven maskesi yaklaşık 10 dakika içinde çıkacak! Pürüzlü delikler varsa yoğurmanın yeterli olmadığı anlamına gelir. Açık delik pürüzsüzse, yeterince yoğurdunuz demektir.