g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü tost tek seferlik fermantasyon - Yemeği

Oğlum çocukluğundan beri ekmek kızartması ve benzeri şeyler yemeyi seviyor, bu yüzden öğrenmek için mutfağı takip etti, şimdiye kadar mutfağa kendi başarılı tarifiyle katkıda bulunmak için en az 20 veya 30 tane yaptım Çünkü her seferinde yapılması uzun zaman alıyor Yani bu tarif iki tost içindir, dikkat edin Pudra şekeri 90 g süt tozu 20 gram Yüksek glüten unu (Xinliang) 500 g Yumurta 1 yaklaşık 60 gram Saf süt 260 gram Yüksek Şekere Dayanıklı Maya (Zhanyi) 5 gram tuz 7 gram Tereyağı 50 gram

Önce en altına süt tozu ve şekeri koyun, ardından un, maya, süt, tam yumurta sıvısı, tuz ekleyin, tuzun maya ile karıştırılmamasına dikkat edin

Pişirme makinemde 6 vites var Başlangıçta malzemeleri karıştırmak için 2 ila 3 vites kullanıyorum.Karıştırdıktan sonra çok yapışkan olacak.Kısa sürede en yüksek vitese çevirebilirsiniz.Yoğurup 4. ve 5. vitese ayarlayın. Kendi pişirme makineniz tarafından ayarlandıktan sonra yaklaşık 10 dakika sonra yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yaklaşık 6 dakika yoğurmaya devam edin.

Bir göz atabilirsin, eldiven zarını çekerken nazik olmalısın, böylece delikler pürüzlü olmaz.

Örneğin çıkardıktan sonra iki tost yapmaktır, böylece 6 eşit parçaya bölünür ve dana dili şeklinde yuvarlanır.

Tekrar yuvarlayın

Bir tost bileyiciye 3 parçaya bölün

Yaptıktan sonra 1 saat 20 dakika 40 derecede fermente etmek için fırına koyun.Eğer daha yüksek bir tost istiyorsanız, fermantasyon süresini uzatabilir ve fermantasyondan sonraki durumu görmek için 10 dakika daha ekleyebilirsiniz.Tost kutusu altı ila yedi dakika doludur.

6 dakikaya kadar fermente edilmiş, yumurta sıvısı uygulayabilir veya uygulamayabilirsiniz

Fırına koyun ve 45 dakika 170 derecelik alt tabakaya koyun.Evdeki fırının sıcaklığına göre el sıcaklığına kadar soğumasını bekleyin, ağzı kapalı bir poşete koyun ve oda sıcaklığında bekletin Tostu hemen yemeyin. Oh